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蛋黄中免疫球蛋白的提取陈中，王荣民（无锡轻工业学院食品科学系）经研究发现，鸡蛋中的免疫球蛋白可以提取出来，作为婴儿食品或成人、老年人的保健食品的添加剂，它对于提高人体对各种疾病尤其是胃肠道疾病的抵抗能力具有一定的作用。本文用海藻酸钠从蛋黄中提取免疫球...
蛋黄中免疫球蛋白的提取
【摘 要】
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蛋黄中免疫球蛋白的提取陈中，王荣民（无锡轻工业学院食品科学系）经研究发现，鸡蛋中的免疫球蛋白可以提取出来，作为婴儿食品或成人、老年人的保健食品的添加剂，它对于提高人体对各种
【机 构】
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无锡轻工业学院食品科学系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1994年5期
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