【摘 要】
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按照高职教学要求,通过分析《食品工程原理》课程的教学特点,探讨课程教学改革方面的问题,达到培养学生工程思维能力,实际操作技能、分析解决问题能力、团队合作意识等职业素
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按照高职教学要求,通过分析《食品工程原理》课程的教学特点,探讨课程教学改革方面的问题,达到培养学生工程思维能力,实际操作技能、分析解决问题能力、团队合作意识等职业素质的目的。
According to the requirements of higher vocational education, this paper discusses the teaching reform of “Principles of Food Engineering” by analyzing the teaching features of “Principles of Food Engineering”, and achieves the purpose of cultivating students’ professional qualities such as engineering thinking ability, practical skills, problem solving ability and teamwork awareness .
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