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随着中国旅游行业和市场经济的深入发展，人们已经充分认识到企业竞争的关键在于人才竞争，能否有效地进行人力资源配置、使用和开发是关系企业生存发展的重大问题；当今社会已进入服务经济时代，酒店要想在日益激烈的市场竞争中站稳脚跟，在发展的过程中研究和解决问题，就必须在人力资源管理与开发方面寻求新的突破与创新。