【摘 要】
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大豆油主要成分为亚油酸(51％～57％),油酸(32％～36％),棕酸(2.4％～2.8％),硬脂酸(4.4％～4.6％).环氧大豆油是以食用大豆色拉油为主要原料,在催化剂存在下,用双氧水与大豆油作用而制得.环氧大豆油
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大豆油主要成分为亚油酸(51％～57％),油酸(32％～36％),棕酸(2.4％～2.8％),硬脂酸(4.4％～4.6％).环氧大豆油是以食用大豆色拉油为主要原料,在催化剂存在下,用双氧水与大豆油作用而制得.环氧大豆油在常温下为浅黄色粘稠油状液体,无毒、无味,分子式C57H106O10,分子量约为1000，流动点-3℃，沸点150℃(0.5 kPa),黏度325 mPa·S,折光率473(25℃),几乎不溶于水,溶于烃类、酮类、酯类、高级醇等有机溶剂,微溶于乙醇.
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