【摘 要】
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研究5L自控发酵罐中曲酸产生菌米曲霉Co-26的分批发酵动力学.分析米曲霉Co-26分批发酵过程中菌体生长、曲酸生成和基质消耗的变化规律,结果表明:菌体生长呈典型S型曲线,曲酸
【机 构】
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中南林业科技大学生命科学与技术学院 长沙410004
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研究5L自控发酵罐中曲酸产生菌米曲霉Co-26的分批发酵动力学.分析米曲霉Co-26分批发酵过程中菌体生长、曲酸生成和基质消耗的变化规律,结果表明:菌体生长呈典型S型曲线,曲酸生成与菌体生长趋势呈现部分相关性,属于部分偶联型.基于这些过程曲线的变化规律,结合Logistic方程和Luedeking-Piret方程,建立米曲霉Co-26分批发酵过程的动力学模型.通过数学推导和非线性拟合,获得模型中各参数的最佳取值,最终确定能够较好表征米曲霉Co-26分批发酵过程中菌体生长、曲酸合成以及基质消耗的动力学方程.模型值与试验数据拟合良好,平均误差在5％内,为进一步实现高产曲酸菌工业化生产曲酸提供理论依据.
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