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酶法分析是检测食品饮料中糖、酸．醇及甘油、二氧化硫等成分的国际标准方法，不但可以获得与HPLC法同样的准确性和精密度．而且在某些方面要优于HPLC法，如检测设备成本低，操作简单、无需专业的技术人员，种类多（包括几十种不同检测试剂盒）．无有毒性废物产生等。
葡萄酒和果汁行业的国际标准方法
【摘 要】
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酶法分析是检测食品饮料中糖、酸．醇及甘油、二氧化硫等成分的国际标准方法，不但可以获得与HPLC法同样的准确性和精密度．而且在某些方面要优于HPLC法，如检测设备成本低，操作简单、
【机 构】
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必发分析系统销售北京有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2009年1期
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