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从药膳定义出发,对药膳的内涵进行探讨,从理论基础、应用原则、药膳原料、烹饪技术等方面对药膳进行阐述,试图为药膳的标准化体系建立奠定基础.
药膳刍议
【摘 要】
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从药膳定义出发,对药膳的内涵进行探讨,从理论基础、应用原则、药膳原料、烹饪技术等方面对药膳进行阐述,试图为药膳的标准化体系建立奠定基础.
【机 构】
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西南医科大学附属中医医院,四川 泸州,646000
【出 处】
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养生保健指南
【发表日期】
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2018年9期
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兰绍敏系威海市中医院主任医师,教授,威海市名中医药专家,从事中医、中西医临床教学与科研工作 40 余年.兰教授毕业于山东中医药大学中医系,在学期间熟读医家经典著作,在治病