论文部分内容阅读
奶粉荒，荒的不是奶粉，而是源于人们对于产品质量的心理恐慌，一旦产生这样的恐慌将很难根除。
质量才是品牌最重要的支柱。然而，提升质量的第一原动力在哪里?
连绵数月的“奶粉”荒事件，将对奶粉产品供应不足的恐慌从内地一路烧到了深圳和香港。如今再去中英街，让游人颇感意外的是，每个店铺外基本上都摆着代售“进口奶粉”的纸牌，许多深圳的“师奶”们也纷纷做起奶粉代购的生意。如今奶粉已经成为了香港大小超市的“硬通货”，连著名的化妆品连锁店莎莎也在自己的网站上一度大卖进口奶粉，热度可见一斑。
但需要留心的是，这里的所谓“奶粉荒”其实是个表象。统计数据显示：2010年全国乳制品累计产量2159.6万吨，同比增长11.2％，而我国奶制品人均消费量不足世界比例的1／5，人均消费不到13.5千克。按这个数据来看，我国的奶粉行业不仅不是短缺性产业，还面临着严重的市场拓展问题。可以说，“奶粉荒”背后体现的其实并不是真正的数量稀少，而是人们对于国产牛奶质量的信任缺失，进而导致用脚投票，宁愿舍近求远购买更加昂贵的洋奶粉。
其实，早在去年年底，整治奶粉行业的呼声就一直很高。2010年年底，国家三部委联合下发的《关于在乳品行业开展项目(企业)审核清理工作的通知》，要求乳品企业重新申请生产许可证，未重新获得生产许可证的企业，将被要求停止生产乳制品及婴幼儿配方乳粉等产品。有乳业专家表示：此次新的认证提高了有关企业增加设备、能源硬件指标和专业人员配备等软件指标，将有可能淘汰一大批不规范的奶粉生产企业，从而引发新一轮的行业整合。
质量源自于消费者的认知
不过问题似乎还没有那么简单。虽然从2003年开始，中国国内崛起了一批真正意义上的乳业龙头企业，但由于奶源地和生产工艺问题，使中国乳业的成长并非一帆风顺。此次整改是“三鹿事件”之后国家有关部门的最新措施，但核心问题是：如何用过硬的产品品质，来挽回消费者被伤害的信任感，也许才是此次事件的关键因素。
很长一段时间，在中国企业内部，质量管控往往由专人负责，而对质量的认知来自于检验环节，也来自于国家相关部门的监督。因而评选各种名牌以及免检产品，都是企业家们趋之若鹜的热门事件。
孰不知，名牌和品牌不是评出来的，更不是单纯的营销问题。听听营销界是怎么说的。知名广告策划人叶茂中曾表示：品牌就是一种联想，代表了一种情感体验。而这种体验当然不能通过单一的传播渠道就可以完成。国际知名创意人包益民先生则笑称：这就好比你花了几百万美元去打广告，但售货员却激怒了消费者，你的广告费就打水漂了。品牌的质量评价也是一个道理。因此，知名营销专家柏唯良先生曾经表示：品牌营销无小事，而关于质量问题，也许最能影响消费者的心态，那将会产生一种类似于被欺骗、被戏弄的感受，这种感受会引发憎恨和恐惧，并最终使得他对此品牌所有的商品产生恶劣的印象。
2010年12月红遍全国的“奶粉哥”事件更是让人哭笑不得。由于妻子怀孕，奶粉哥开始遍尝各地奶粉，并且发明了各种奶粉的食用方法，他的帖子开始被四处转载。他苦笑自己要以身试奶粉，为自己的孩子负起责任。而这种小心翼翼背后，正是由于之前三聚氰胺事件和如今已被辟谣的皮革奶事件，给国内消费者造成的严重心理不安。
而更加可怕的是，当这种印象一旦产生，在其心智上扎根，最终将影响他其后很长时间的购买行为。可以看到，三聚氰胺事件出台后，除了主要问题企业三鹿之外，包括知名巨头在内的大多数企业都选择了沉默，人们一直没有看到他们更积极的响应。而此后报道的关于奶源地和加工技术的问题，也往往没有了下文。大家看到的还是那些花花绿绿不断上市的新品，以及各路明星昂贵代言的新闻。这种逃避问题的方式，必然受到消费者的质疑和抛弃。
抓质量，从善待员工开始
不过每当一谈到抓质量问题，很多企业家都会辩解说：中国的企业制度没跟上，中国工厂的设备不怎样，或者中国的工人素质太低。其中，工人素质有待提高，以及工资提高导致的成本上升，更成为了一些企业家眼中挤占利润空间从而需要牺牲产品质量的主要原因。
而事实真的如此吗?在最近一期电视节目中，格力电器董事长董明珠女士的一番话，十分发人深省：“我们从来不喜欢打价格战，因为我们不能牺牲产品的质量。而产品的质量要好，首先要满足一线工人的需求!我们一线工人工资平均都4000多块了，所以他们才能更好地去工作!”与此对比的，则是广东日益凋敝的牛仔服装行业，用当地工人的话来说，他们自己的月收入常常买不起一条真正的名牌牛仔裤，干这个行业有什么前途!
这个道理其实早在老福特创造“T”型车时代已经被言明：提高员工的工资，进而提高他们的购买力，是推动消费扩张和晋级的最好方法。而现代经济学理论也早已发现：随着市场经济增速提高，企业员工工资的增长不仅不会阻碍企业的继续发展，也还为新的消费市场的创造提供最好的子弹支持。
事实上，这才是一个真正的良性循环，最近多地纷纷提高职工最低工资的做法，无形中印证了以上的逻辑，中国企业的转型和升级必须从善待员工开始，因为只有员工的利益和购买力获得了保证，他们才能制造和生产出更多优质优秀的产品。
特别对于新生代的80后、90后工人，与他们的父辈相比，他们自身不仅对产品的质量、品牌的声誉乃至工作的环境都有了升级的要求，而且他们往往也更懂得维护自身的权益，并且勇于通过多次选择来满足自己的工作预期。开春以来，伴随着奶粉荒出现的民工荒问题，已经折射出中国用工市场的最新转变。根据统计，中国适龄工作人口数量从2014年迈入真正的下降拐点，而这个下降的趋势将延续数年，民工荒的现象将越演越烈。
用工市场的根本性转折，也再次提醒我们：善待自己的员工已经不是一句简单的口号，而是切实必行的企业战略。毕竟，如果招不来工，生产都会出现问题，更何谈质量?
责任编辑：化石
质量才是品牌最重要的支柱。然而，提升质量的第一原动力在哪里?
连绵数月的“奶粉”荒事件，将对奶粉产品供应不足的恐慌从内地一路烧到了深圳和香港。如今再去中英街，让游人颇感意外的是，每个店铺外基本上都摆着代售“进口奶粉”的纸牌，许多深圳的“师奶”们也纷纷做起奶粉代购的生意。如今奶粉已经成为了香港大小超市的“硬通货”，连著名的化妆品连锁店莎莎也在自己的网站上一度大卖进口奶粉，热度可见一斑。
但需要留心的是，这里的所谓“奶粉荒”其实是个表象。统计数据显示：2010年全国乳制品累计产量2159.6万吨，同比增长11.2％，而我国奶制品人均消费量不足世界比例的1／5，人均消费不到13.5千克。按这个数据来看，我国的奶粉行业不仅不是短缺性产业，还面临着严重的市场拓展问题。可以说，“奶粉荒”背后体现的其实并不是真正的数量稀少，而是人们对于国产牛奶质量的信任缺失，进而导致用脚投票，宁愿舍近求远购买更加昂贵的洋奶粉。
其实，早在去年年底，整治奶粉行业的呼声就一直很高。2010年年底，国家三部委联合下发的《关于在乳品行业开展项目(企业)审核清理工作的通知》，要求乳品企业重新申请生产许可证，未重新获得生产许可证的企业，将被要求停止生产乳制品及婴幼儿配方乳粉等产品。有乳业专家表示：此次新的认证提高了有关企业增加设备、能源硬件指标和专业人员配备等软件指标，将有可能淘汰一大批不规范的奶粉生产企业，从而引发新一轮的行业整合。
质量源自于消费者的认知
不过问题似乎还没有那么简单。虽然从2003年开始，中国国内崛起了一批真正意义上的乳业龙头企业，但由于奶源地和生产工艺问题，使中国乳业的成长并非一帆风顺。此次整改是“三鹿事件”之后国家有关部门的最新措施，但核心问题是：如何用过硬的产品品质，来挽回消费者被伤害的信任感，也许才是此次事件的关键因素。
很长一段时间，在中国企业内部，质量管控往往由专人负责，而对质量的认知来自于检验环节，也来自于国家相关部门的监督。因而评选各种名牌以及免检产品，都是企业家们趋之若鹜的热门事件。
孰不知，名牌和品牌不是评出来的，更不是单纯的营销问题。听听营销界是怎么说的。知名广告策划人叶茂中曾表示：品牌就是一种联想，代表了一种情感体验。而这种体验当然不能通过单一的传播渠道就可以完成。国际知名创意人包益民先生则笑称：这就好比你花了几百万美元去打广告，但售货员却激怒了消费者，你的广告费就打水漂了。品牌的质量评价也是一个道理。因此，知名营销专家柏唯良先生曾经表示：品牌营销无小事，而关于质量问题，也许最能影响消费者的心态，那将会产生一种类似于被欺骗、被戏弄的感受，这种感受会引发憎恨和恐惧，并最终使得他对此品牌所有的商品产生恶劣的印象。
2010年12月红遍全国的“奶粉哥”事件更是让人哭笑不得。由于妻子怀孕，奶粉哥开始遍尝各地奶粉，并且发明了各种奶粉的食用方法，他的帖子开始被四处转载。他苦笑自己要以身试奶粉，为自己的孩子负起责任。而这种小心翼翼背后，正是由于之前三聚氰胺事件和如今已被辟谣的皮革奶事件，给国内消费者造成的严重心理不安。
而更加可怕的是，当这种印象一旦产生，在其心智上扎根，最终将影响他其后很长时间的购买行为。可以看到，三聚氰胺事件出台后，除了主要问题企业三鹿之外，包括知名巨头在内的大多数企业都选择了沉默，人们一直没有看到他们更积极的响应。而此后报道的关于奶源地和加工技术的问题，也往往没有了下文。大家看到的还是那些花花绿绿不断上市的新品，以及各路明星昂贵代言的新闻。这种逃避问题的方式，必然受到消费者的质疑和抛弃。
抓质量，从善待员工开始
不过每当一谈到抓质量问题，很多企业家都会辩解说：中国的企业制度没跟上，中国工厂的设备不怎样，或者中国的工人素质太低。其中，工人素质有待提高，以及工资提高导致的成本上升，更成为了一些企业家眼中挤占利润空间从而需要牺牲产品质量的主要原因。
而事实真的如此吗?在最近一期电视节目中，格力电器董事长董明珠女士的一番话，十分发人深省：“我们从来不喜欢打价格战，因为我们不能牺牲产品的质量。而产品的质量要好，首先要满足一线工人的需求!我们一线工人工资平均都4000多块了，所以他们才能更好地去工作!”与此对比的，则是广东日益凋敝的牛仔服装行业，用当地工人的话来说，他们自己的月收入常常买不起一条真正的名牌牛仔裤，干这个行业有什么前途!
这个道理其实早在老福特创造“T”型车时代已经被言明：提高员工的工资，进而提高他们的购买力，是推动消费扩张和晋级的最好方法。而现代经济学理论也早已发现：随着市场经济增速提高，企业员工工资的增长不仅不会阻碍企业的继续发展，也还为新的消费市场的创造提供最好的子弹支持。
事实上，这才是一个真正的良性循环，最近多地纷纷提高职工最低工资的做法，无形中印证了以上的逻辑，中国企业的转型和升级必须从善待员工开始，因为只有员工的利益和购买力获得了保证，他们才能制造和生产出更多优质优秀的产品。
特别对于新生代的80后、90后工人，与他们的父辈相比，他们自身不仅对产品的质量、品牌的声誉乃至工作的环境都有了升级的要求，而且他们往往也更懂得维护自身的权益，并且勇于通过多次选择来满足自己的工作预期。开春以来，伴随着奶粉荒出现的民工荒问题，已经折射出中国用工市场的最新转变。根据统计，中国适龄工作人口数量从2014年迈入真正的下降拐点，而这个下降的趋势将延续数年，民工荒的现象将越演越烈。
用工市场的根本性转折，也再次提醒我们：善待自己的员工已经不是一句简单的口号，而是切实必行的企业战略。毕竟，如果招不来工，生产都会出现问题，更何谈质量?
责任编辑：化石