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建立了利用气质联用设备同时检测桑果酒中异戊醇和异丁醇含量的方法，并与传统的对二甲氨基苯甲醛比色法检测结果进行了比较。采用该方法对19个果桑品种酿制的桑果酒的异戊醇异丁醇进行了检测。
气质联用法检测不同品种桑果酒中异戊醇异丁醇含量研究
【摘 要】
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建立了利用气质联用设备同时检测桑果酒中异戊醇和异丁醇含量的方法，并与传统的对二甲氨基苯甲醛比色法检测结果进行了比较。采用该方法对19个果桑品种酿制的桑果酒的异戊醇异
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2007年6期
【基金项目】
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广东省农业攻关项目[2006B20201031];粤港关键领域重点突破招标项目[2005A20302005]
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