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除了贴封条以外，对外卖平台企业来说，如何加强对自营骑手、众包团队、第三方代理骑手的统一管理，亦是个令人头疼的问题。
担心什么来什么！这不，来了！
一直有人担心送外卖的可能偷吃，而近日走红网络的一条视频显示，美团外卖员工不仅偷吃食客饭菜，还吐回食盒里。
其实，即便网络上不爆出此类偷吃视频，作为消费者，在挑选外卖食物时也应慎而又慎。
外卖小哥坐在电梯里，打开餐盒偷吃，吃着吃着再给吐回去。就在美团微博萌萌地自夸是一只飞跃的袋鼠之际，这么生动的画面，让所有的营销广告策划一夕尽毁！
吃进去的是道德，吐出來的是良心！一粒老鼠屎毁了一锅粥，一个外卖小哥，则让全行业蒙羞。
然而，这真的是一起个案吗？
按照事后微博账号“@美团外卖”给出的回应，称“深感震惊并严厉谴责这种行为。在美团外卖配送员行为规范中，明确规定送餐期间不得私自打开餐品，否则将视为触犯红线，配送员将会被辞退并永久拉黑”。
经调查，该起外卖小哥偷吃菜品又吐回事件，发生在广东省清远市。据做出此等恶心事的外卖小哥称，他当天连丢两辆电瓶车，因心里愤愤不平而在只有一人的封闭电梯空间里偷吃、吐回，没成想被监控全程录像。
在美团公司食品安全团队派人赴清远向事件消费者道歉之际，上海市食品药品监督管理局也针对此次事件，约谈了美团公司。美团方面认为，此次事件，暴露出公司在送餐人员培训管理上还存在短板，在公司向消费者和公众道歉的同时，公司将加速推进使用餐盒、餐袋封条，年底前至少在30个城市落地，之后继续推进到全国所有城市；在加强骑手培训考核的基础上，还要搞“月月考，考过上岗”；加强骑手心理辅导，开通骑手心理热线。
针对此次个案，美团的做法，可以说态度尚端正，并且似乎在考虑方方面面可能存在的食品安全隐患。
回看近几年来，随着食品外送平台在商业运营模式上的成功，导致外卖食品在整个餐饮市场中的体量、比例逐年加大。
新经济行业数据挖掘和分析机构iMedia Research的《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》显示，2016年中国在线订餐市场规模达到1662.4亿元，增长率为23.1%。中国烹饪协会统计数据显示，2016年，中国在线订餐用户规模达到了2.56亿人次，预计2017年、2018年间，在线订餐用户都将超过3亿人次。
如此大规模的在线餐饮用户，不仅涉及到京沪穗以及深圳等地，还包括了许多二三线城市，譬如这次偷吃菜品又吐回事件的发生地清远就是一座三线城市。
随着外卖食品、外卖餐饮市场的发展，在产业链各个环节都曾爆出乱象，大城市有之，小城市亦然，这些乱象，发生在外卖环节的几层过手中，可谓层层叠叠皆有问题。
就餐饮企业来说，通过外卖平台提高销售额，本是好事。然而，有些鱼龙混杂本不具备餐饮经营资质者，通过网络外卖平台做起了餐饮买卖。
今年早些时候，在深圳，一家名为“大师兄外卖”的餐饮企业，就曾暴露出此种问题。2月中旬，该商家在某外卖App上已显示有多家分店。从当时的数据显示，仅是新洲分店就有月售3644单的成绩，用户评分也颇高。但其未在商家信息页公示门面、大堂、厨房等商家实景照片，仅写了一个店铺地址。
而经调查，该店铺位于新洲南村深处，门面简陋，店面招牌只放置着一块白板，上面草草写着“大师兄，厨房重地，闲人勿进”的字样。店内无大堂和厨房的分区，一排大型商用冷柜立在墙边，两排并列的铁架子堆满了外卖包装纸箱，所有物品一目了然，看上去更像是食品加工仓库。
如果从大众点评平台点击“大师兄外卖”，支付后，外卖平台显示“预计42分钟的送餐时间”，然而，10分钟后，外卖便到货了。而商家在电话中一口拒绝了买家直接到店取餐的要求，理由是“外送已送出”。这一单生意颇为可疑。记者调查发现，一些网红店利用外卖平台做生意，确实有就近发货的可能性。但如“大师兄外卖”这样，在公开的网络平台上最近距离店家预计42分钟到货，然而10分钟即能送达的，可能存在隐蔽性的、无营业执照的就近餐饮加工地点等问题。
今年早些时候，在北京市丰台区盈坤世纪写字楼内，曾发现有一店同时经营多家品牌外卖。餐厅员工直言平台所显示的数家美食“都是我们家做”，店内既无营业执照也无食品经营许可证。
《新民周刊》记者调查发现，一些“网红”店品牌，靠资本堆积而迅速“崛起”，短时间大量“收购”或者吸纳加盟店。譬如在江桥万达广场金街的“一点点”奶茶店，记者看到，该店公开招贴在店门口的告示显示，这是一家加盟店，店方表示，如果发生类似食品安全问题等，则与“一点点”无关，而要找加盟店营业执照上所登记店主负责。然而，所有外卖小哥到该店取货，得到的回执都只有“一点点”的小票。换言之，在场现购奶茶的顾客，如果细心，或许能从告示上看到自己消费的是一家加盟店，若出现食品安全问题，可以和加盟商沟通。而从外卖App上购买奶茶的主顾，则还以为自己所消费的就是“一点点”品牌店。
除了出货环节食物与品牌对不上的问题以外，在外送环节，一样存在各种食品安全隐患。譬如今年8月初，有北京市民张先生爆料称：“在广渠门大街的雍贵中心写字楼门前看到，一名外卖员正蹲在地上等候顾客取餐。其身前摆放着牛奶、面包、粥，甚至还有包装好的水果。该名外卖员不停地从外卖箱里将剩余的食品拿出来，用塑料袋分门别类包装好。在等候顾客下楼取餐的过程中，外卖员和这些食物不仅占用了部分人行道，外卖车也被随意地停放在非机动车道上。”
当时正值夏天，如此随地处理即将送到顾客手上的食品，确实很不妥。
《新民周刊》记者也曾在叫外卖过程中遇到类似问题。由于快递员、外卖小哥不准随意进入办公楼，外卖小哥送到货后会打电话要求本人下楼来取。亦有外卖小哥赶时间，将外卖食品放置在大楼下用以快递分拣的大桌子上，并通知记者下楼来取，随后自己先行离去。而这样用以快递分拣的大桌子上，布满了各种快递箱子、盒子、信封，许多是遭遇过地面堆放布满灰尘的。
担心什么来什么！这不，来了！
一直有人担心送外卖的可能偷吃，而近日走红网络的一条视频显示，美团外卖员工不仅偷吃食客饭菜，还吐回食盒里。
这也太恶心了吧！
其实，即便网络上不爆出此类偷吃视频，作为消费者，在挑选外卖食物时也应慎而又慎。
几道食品卫生关，关关有险
外卖小哥坐在电梯里，打开餐盒偷吃，吃着吃着再给吐回去。就在美团微博萌萌地自夸是一只飞跃的袋鼠之际，这么生动的画面，让所有的营销广告策划一夕尽毁！
吃进去的是道德，吐出來的是良心！一粒老鼠屎毁了一锅粥，一个外卖小哥，则让全行业蒙羞。
然而，这真的是一起个案吗？
按照事后微博账号“@美团外卖”给出的回应，称“深感震惊并严厉谴责这种行为。在美团外卖配送员行为规范中，明确规定送餐期间不得私自打开餐品，否则将视为触犯红线，配送员将会被辞退并永久拉黑”。
经调查，该起外卖小哥偷吃菜品又吐回事件，发生在广东省清远市。据做出此等恶心事的外卖小哥称，他当天连丢两辆电瓶车，因心里愤愤不平而在只有一人的封闭电梯空间里偷吃、吐回，没成想被监控全程录像。
在美团公司食品安全团队派人赴清远向事件消费者道歉之际，上海市食品药品监督管理局也针对此次事件，约谈了美团公司。美团方面认为，此次事件，暴露出公司在送餐人员培训管理上还存在短板，在公司向消费者和公众道歉的同时，公司将加速推进使用餐盒、餐袋封条，年底前至少在30个城市落地，之后继续推进到全国所有城市；在加强骑手培训考核的基础上，还要搞“月月考，考过上岗”；加强骑手心理辅导，开通骑手心理热线。
针对此次个案，美团的做法，可以说态度尚端正，并且似乎在考虑方方面面可能存在的食品安全隐患。
回看近几年来，随着食品外送平台在商业运营模式上的成功，导致外卖食品在整个餐饮市场中的体量、比例逐年加大。
新经济行业数据挖掘和分析机构iMedia Research的《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》显示，2016年中国在线订餐市场规模达到1662.4亿元，增长率为23.1%。中国烹饪协会统计数据显示，2016年，中国在线订餐用户规模达到了2.56亿人次，预计2017年、2018年间，在线订餐用户都将超过3亿人次。
如此大规模的在线餐饮用户，不仅涉及到京沪穗以及深圳等地，还包括了许多二三线城市，譬如这次偷吃菜品又吐回事件的发生地清远就是一座三线城市。
随着外卖食品、外卖餐饮市场的发展，在产业链各个环节都曾爆出乱象，大城市有之，小城市亦然，这些乱象，发生在外卖环节的几层过手中，可谓层层叠叠皆有问题。
就餐饮企业来说，通过外卖平台提高销售额，本是好事。然而，有些鱼龙混杂本不具备餐饮经营资质者，通过网络外卖平台做起了餐饮买卖。
今年早些时候，在深圳，一家名为“大师兄外卖”的餐饮企业，就曾暴露出此种问题。2月中旬，该商家在某外卖App上已显示有多家分店。从当时的数据显示，仅是新洲分店就有月售3644单的成绩，用户评分也颇高。但其未在商家信息页公示门面、大堂、厨房等商家实景照片，仅写了一个店铺地址。
而经调查，该店铺位于新洲南村深处，门面简陋，店面招牌只放置着一块白板，上面草草写着“大师兄，厨房重地，闲人勿进”的字样。店内无大堂和厨房的分区，一排大型商用冷柜立在墙边，两排并列的铁架子堆满了外卖包装纸箱，所有物品一目了然，看上去更像是食品加工仓库。
如果从大众点评平台点击“大师兄外卖”，支付后，外卖平台显示“预计42分钟的送餐时间”，然而，10分钟后，外卖便到货了。而商家在电话中一口拒绝了买家直接到店取餐的要求，理由是“外送已送出”。这一单生意颇为可疑。记者调查发现，一些网红店利用外卖平台做生意，确实有就近发货的可能性。但如“大师兄外卖”这样，在公开的网络平台上最近距离店家预计42分钟到货，然而10分钟即能送达的，可能存在隐蔽性的、无营业执照的就近餐饮加工地点等问题。
今年早些时候，在北京市丰台区盈坤世纪写字楼内，曾发现有一店同时经营多家品牌外卖。餐厅员工直言平台所显示的数家美食“都是我们家做”，店内既无营业执照也无食品经营许可证。
《新民周刊》记者调查发现，一些“网红”店品牌，靠资本堆积而迅速“崛起”，短时间大量“收购”或者吸纳加盟店。譬如在江桥万达广场金街的“一点点”奶茶店，记者看到，该店公开招贴在店门口的告示显示，这是一家加盟店，店方表示，如果发生类似食品安全问题等，则与“一点点”无关，而要找加盟店营业执照上所登记店主负责。然而，所有外卖小哥到该店取货，得到的回执都只有“一点点”的小票。换言之，在场现购奶茶的顾客，如果细心，或许能从告示上看到自己消费的是一家加盟店，若出现食品安全问题，可以和加盟商沟通。而从外卖App上购买奶茶的主顾，则还以为自己所消费的就是“一点点”品牌店。
除了出货环节食物与品牌对不上的问题以外，在外送环节，一样存在各种食品安全隐患。譬如今年8月初，有北京市民张先生爆料称：“在广渠门大街的雍贵中心写字楼门前看到，一名外卖员正蹲在地上等候顾客取餐。其身前摆放着牛奶、面包、粥，甚至还有包装好的水果。该名外卖员不停地从外卖箱里将剩余的食品拿出来，用塑料袋分门别类包装好。在等候顾客下楼取餐的过程中，外卖员和这些食物不仅占用了部分人行道，外卖车也被随意地停放在非机动车道上。”
当时正值夏天，如此随地处理即将送到顾客手上的食品，确实很不妥。
《新民周刊》记者也曾在叫外卖过程中遇到类似问题。由于快递员、外卖小哥不准随意进入办公楼，外卖小哥送到货后会打电话要求本人下楼来取。亦有外卖小哥赶时间，将外卖食品放置在大楼下用以快递分拣的大桌子上，并通知记者下楼来取，随后自己先行离去。而这样用以快递分拣的大桌子上，布满了各种快递箱子、盒子、信封，许多是遭遇过地面堆放布满灰尘的。