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国内外资料报道变形杆菌引起食物中毒并不少见，主要是变形杆菌污染食品后大量繁殖所致，但从业人员变形杆菌带菌调查报道极少。为了解我市饮食从业人员变形杆菌带菌情况，防止食品的外源性污染，保护人民健康，我站于1998年5～6月进行了一次饮食从业人员变形杆菌带菌情况的调查。现将调查结果报告如下：
江阴市饮食行业从业人员变形杆菌带菌情况调查
【摘 要】
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国内外资料报道变形杆菌引起食物中毒并不少见，主要是变形杆菌污染食品后大量繁殖所致，但从业人员变形杆菌带菌调查报道极少。为了解我市饮食从业人员变形杆菌带菌情况，防止食品
【机 构】
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江苏省江阴市卫生防疫站
【出 处】
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上海预防医学杂志
【发表日期】
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2000年1期
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