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摘要：通过裂区试验设计，三次重复，研究了地膜覆盖对春糯玉米生态因子和品质的影响。结果表明：地膜覆盖改善糯玉米的生境，促进鲜食糯玉米的提前上市;对糯玉米的株高、叶面积、穗位高影响显著，对行粒数、粒行数、鲜穗重影响不显著;提高春糯玉米的蛋白质含量，却降低了支链淀粉含量。
关键词：覆盖;生态;产量;品质
安徽全椒县地处安徽的东部，江淮分水岭南侧，通常玉米春播种期是四月中下旬，而糯玉米上市越早经济效益就越高，所以就利用大棚育苗，地膜的增温、节水、早熟、保墒等的特性，来研究地膜覆盖对鲜食春糯玉米生态因子和品质的影响[1-2]。
1 材料与方法
1.1 供试材料
试验是2020年三月中旬在全椒县农科所种植温室大棚进行育苗，并在种植基地大田试验的，土质是轻沙壤土，土壤肥力中等;供试的地膜是0.014mm×1m的高压聚乙烯薄膜，供试品种为安徽科技学院新育成的凤糯476、凤糯2004、凤糯2146。
1.2 试验设计
采用不覆盖和覆盖两种措施，三个品种，三次重复，共18个处理;所有处理均亩施30公斤复合肥。小区面积为45（3×15）m2，裂区试验设计，起垄种植，垄间覆以同宽的聚乙烯薄膜，进行移栽。分别在玉米不同生育期（播种期、苗期、乳熟期）内，测定地表以下5、10、15、20厘米的地温，以及20、40、60、80厘米的含水量。6月16号，每小区随机测量10株玉米的株高、穗位高、叶面积、行粒数、粒行数、鲜穗重;鲜穗成熟后，每个处理随机采取12穗，其中2穗用来测蛋白蛋含量、淀粉;10穗鲜棒蒸煮后，经多名专家进行品尝鉴定感官品质、蒸煮品质。
1.3 分析测定方法
采用物理化学方法，借助仪器 测定玉米蛋白质和淀粉的含量
2 结果分析
2.1 地膜覆盖对鲜食糯玉米环境的影响
2.1.1 地膜覆盖对不同生育时期不同深度不同时间段对地温的影响
覆膜对糯玉米栽培地温的提高研究比较多，但对糯玉米不同时间段不同生育期不同深度地温的变化研究较少;本试验针对糯玉米不同时期叶子的郁闭程度不一样，不同时期的日照长短，不同时间段光照强度强弱，来研究不覆膜和覆膜对糯玉米地温的差异。从表1可以看出，糯玉米在三个生长时期，不同时间段不同深度覆膜比不覆膜地温都有一定提高，就不同时期来说，覆膜和不覆膜地温差异：苗期>拨节期>乳熟期;就不同深度来说，覆膜和不覆膜地温差异：5cm<10cm>15cm>20cm;就不同时间段来说，覆膜和不覆膜地温差异：8点<14点>20点[2-5]。
2.1.2地膜覆盖对不同生育时期不同深度不同时间段对含水量的影响
地膜覆盖具有保持土壤水分和阻碍土壤的水分蒸发的功能，覆膜能使地温提高，促进糯玉米蒸腾和提高水分的利用率;另外，糯玉米在不同的生长发育时期的叶覆盖率不一样，覆膜的节水效果也不一样，太阳直射到地面的强度不一样，玉米苗期的叶覆盖率低，覆膜比不覆膜耗水要大，太阳直射到地面强度相对较大，土壤的含水量差异要大;玉米乳熟期的叶覆盖率高，覆膜比不覆膜耗水要小，太阳直射到地面强度相对较小，土壤的含水量差异小，如表2。
2.2 地膜覆盖对不同糯玉米生长发育的影响
2.2.1 地膜覆盖对不同品种糯玉米生育期的影响
从表3可以看出，地膜覆盖对不同品种糯玉米的生育期都有不同程度的提前，最多能提前6天的时间，最少能提前5天，这对春糯玉米提前上市，提高单位面积的经济效益有着重要意义。
2.2.2 地膜覆盖对不同品种鲜食糯玉米植株生长特点的影响
如表4所示，覆膜移栽与露地移栽相比较，株高、穗位高、叶面积的差异比较大，叶面积差异最大达127 cm2，最小也有31.12 cm2;株高差异最大达0.3 m，最小也有0.22 m;穗位高差异最大达0.25 m，最小也有0.14 m。粒行数、行粒数、鲜穗重的差异较小。
2.3 地膜覆盖对不同品种鲜食糯玉米品质的影响
根据对三个品种春糯玉米鲜穗的淀粉、蛋白质测定后，发现地膜覆盖与不覆膜相比，粗淀粉含量都有不同程度的降低，粗蛋白都有不同程度的提高，其中凤糯2004粗淀粉降低最大，粗淀粉含量降低了2.4%，支链淀粉下降1.1%;凤糯476的粗蛋白含量提高的比率最大，粗蛋白比率提高了3.6%。
从表5可以看出，地膜覆盖与不覆膜相比，鲜穗的感官品质和蒸煮品质都有不同程度的提高，其中感官品质差异最大的是凤糯476，糯甜性差异最大的是凤糯2004。
3 结论
（1）研究结果表明，地膜覆盖为糯玉米的生长提供了一个良好的生境，即为它的生长提供一个适宜的温度和充足的水分;缩短了春糯玉米的生育期，对玉米的株高、穗位高、叶面积影响比较明显，这对提高鲜食糯玉米单位面积经济效益提高有一定的意义[3-8]。
（2）春糯玉米品质的重要评价指标是支链淀粉、粗淀粉、粗蛋白含量。经过测定地膜覆盖提高了粗蛋白含量，降低了粗淀粉的含量和支链淀粉的含量，这与充足水分提高玉米的粗蛋白含量，而降低了淀粉含量的观点是一致的[10-12]。
（3）支链淀粉含量影响糯玉米的甜糯性，蛋白质含量影响糯玉米感官品質及口感，这与表5的结果是一致的。
参考文献
[1] 王有庆. 地膜覆盖和播种时期对玉米叶片生长的影响[J]. 青海大学学报， 2003，21（1）：4—6.
[2] 张全发， 殷海善. 渗水地膜对土壤水分、温度及玉米产量的影响[J]. 中国农业气象， 2002，23（3）：46—48.
[3] 杨安中， 王敏， 张从宇. 秸秆与地膜二元覆盖对小麦田间生态环境及产量影响[J]. 水土保持学报，2003，17（3）：181—183.
[4] 卜玉山， 苗果园， 周乃健等. 秸秆与地膜覆盖玉米农田土壤水分时空动态变化[J]. 土壤学报， 2004，41（5）：795—802.
[5] 任军荣 ，杨建利，李殿荣.旱地油菜地膜覆盖栽培的水热效应研究[J].中国油料作物学报 ，2001，23（3）：34—37.
[6] 陈素英 ，张喜英，胡春胜等.秸秆覆盖对夏玉米生长过程及水分利用的影响.干旱地 区农 业 研究[J] ，2002，2（4）：55—57
[7] 胡芬，陈尚模.寿阳试验区玉米地农田水分平衡及其覆盖调控试验[J].农业工程学报，2000，16（4）：146—148.
[8] 晋凡生，张宝林.旱塬地玉米农田免耕覆盖的土壤环境效应[J].水土保持研究，2000，7（4）：60—64.
[9] 朱自玺 ，方文松，赵国强等.麦秸和残茬覆盖对夏玉米农田小气候的影响[J].干旱地区农业研究，2OOO，18（2）：19～24.
[10] 王喜庆，李生秀，高亚军.地膜覆盖对旱地春玉米生理生态和产量的影响[J].作物学报，1998，24（3）：348—353.
[11] 张振华，蔡焕杰，柴红敏等. 膜上灌作物需水量和地膜覆盖效应试验研究[J]. 灌溉排水， 2002，21（1）：11—14.
[12] 欧阳西荣，官春云.玉米种子发芽和幼苗生长对水分环境的敏感性[J].湖南农业大学学报，2001，27（1）.
关键词：覆盖;生态;产量;品质
安徽全椒县地处安徽的东部，江淮分水岭南侧，通常玉米春播种期是四月中下旬，而糯玉米上市越早经济效益就越高，所以就利用大棚育苗，地膜的增温、节水、早熟、保墒等的特性，来研究地膜覆盖对鲜食春糯玉米生态因子和品质的影响[1-2]。
1 材料与方法
1.1 供试材料
试验是2020年三月中旬在全椒县农科所种植温室大棚进行育苗，并在种植基地大田试验的，土质是轻沙壤土，土壤肥力中等;供试的地膜是0.014mm×1m的高压聚乙烯薄膜，供试品种为安徽科技学院新育成的凤糯476、凤糯2004、凤糯2146。
1.2 试验设计
采用不覆盖和覆盖两种措施，三个品种，三次重复，共18个处理;所有处理均亩施30公斤复合肥。小区面积为45（3×15）m2，裂区试验设计，起垄种植，垄间覆以同宽的聚乙烯薄膜，进行移栽。分别在玉米不同生育期（播种期、苗期、乳熟期）内，测定地表以下5、10、15、20厘米的地温，以及20、40、60、80厘米的含水量。6月16号，每小区随机测量10株玉米的株高、穗位高、叶面积、行粒数、粒行数、鲜穗重;鲜穗成熟后，每个处理随机采取12穗，其中2穗用来测蛋白蛋含量、淀粉;10穗鲜棒蒸煮后，经多名专家进行品尝鉴定感官品质、蒸煮品质。
1.3 分析测定方法
采用物理化学方法，借助仪器 测定玉米蛋白质和淀粉的含量
2 结果分析
2.1 地膜覆盖对鲜食糯玉米环境的影响
2.1.1 地膜覆盖对不同生育时期不同深度不同时间段对地温的影响
覆膜对糯玉米栽培地温的提高研究比较多，但对糯玉米不同时间段不同生育期不同深度地温的变化研究较少;本试验针对糯玉米不同时期叶子的郁闭程度不一样，不同时期的日照长短，不同时间段光照强度强弱，来研究不覆膜和覆膜对糯玉米地温的差异。从表1可以看出，糯玉米在三个生长时期，不同时间段不同深度覆膜比不覆膜地温都有一定提高，就不同时期来说，覆膜和不覆膜地温差异：苗期>拨节期>乳熟期;就不同深度来说，覆膜和不覆膜地温差异：5cm<10cm>15cm>20cm;就不同时间段来说，覆膜和不覆膜地温差异：8点<14点>20点[2-5]。
2.1.2地膜覆盖对不同生育时期不同深度不同时间段对含水量的影响
地膜覆盖具有保持土壤水分和阻碍土壤的水分蒸发的功能，覆膜能使地温提高，促进糯玉米蒸腾和提高水分的利用率;另外，糯玉米在不同的生长发育时期的叶覆盖率不一样，覆膜的节水效果也不一样，太阳直射到地面的强度不一样，玉米苗期的叶覆盖率低，覆膜比不覆膜耗水要大，太阳直射到地面强度相对较大，土壤的含水量差异要大;玉米乳熟期的叶覆盖率高，覆膜比不覆膜耗水要小，太阳直射到地面强度相对较小，土壤的含水量差异小，如表2。
2.2 地膜覆盖对不同糯玉米生长发育的影响
2.2.1 地膜覆盖对不同品种糯玉米生育期的影响
从表3可以看出，地膜覆盖对不同品种糯玉米的生育期都有不同程度的提前，最多能提前6天的时间，最少能提前5天，这对春糯玉米提前上市，提高单位面积的经济效益有着重要意义。
2.2.2 地膜覆盖对不同品种鲜食糯玉米植株生长特点的影响
如表4所示，覆膜移栽与露地移栽相比较，株高、穗位高、叶面积的差异比较大，叶面积差异最大达127 cm2，最小也有31.12 cm2;株高差异最大达0.3 m，最小也有0.22 m;穗位高差异最大达0.25 m，最小也有0.14 m。粒行数、行粒数、鲜穗重的差异较小。
2.3 地膜覆盖对不同品种鲜食糯玉米品质的影响
根据对三个品种春糯玉米鲜穗的淀粉、蛋白质测定后，发现地膜覆盖与不覆膜相比，粗淀粉含量都有不同程度的降低，粗蛋白都有不同程度的提高，其中凤糯2004粗淀粉降低最大，粗淀粉含量降低了2.4%，支链淀粉下降1.1%;凤糯476的粗蛋白含量提高的比率最大，粗蛋白比率提高了3.6%。
从表5可以看出，地膜覆盖与不覆膜相比，鲜穗的感官品质和蒸煮品质都有不同程度的提高，其中感官品质差异最大的是凤糯476，糯甜性差异最大的是凤糯2004。
3 结论
（1）研究结果表明，地膜覆盖为糯玉米的生长提供了一个良好的生境，即为它的生长提供一个适宜的温度和充足的水分;缩短了春糯玉米的生育期，对玉米的株高、穗位高、叶面积影响比较明显，这对提高鲜食糯玉米单位面积经济效益提高有一定的意义[3-8]。
（2）春糯玉米品质的重要评价指标是支链淀粉、粗淀粉、粗蛋白含量。经过测定地膜覆盖提高了粗蛋白含量，降低了粗淀粉的含量和支链淀粉的含量，这与充足水分提高玉米的粗蛋白含量，而降低了淀粉含量的观点是一致的[10-12]。
（3）支链淀粉含量影响糯玉米的甜糯性，蛋白质含量影响糯玉米感官品質及口感，这与表5的结果是一致的。
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[3] 杨安中， 王敏， 张从宇. 秸秆与地膜二元覆盖对小麦田间生态环境及产量影响[J]. 水土保持学报，2003，17（3）：181—183.
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[10] 王喜庆，李生秀，高亚军.地膜覆盖对旱地春玉米生理生态和产量的影响[J].作物学报，1998，24（3）：348—353.
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