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苏教版第八册第五课《苹果里的五角星》是一篇充满了童真童趣的文章，重在引人思考，给人启迪。《语文教学参考用书》为教师提供了本文的教学方法，“教学本课时，教师不能讲解得过多，应注意激发学生在自主阅读中探究的欲望……或动手实践，在‘切苹果’‘竖鸡蛋’等实例演示中，观察思考，切身体验，练说解读。”
因此，在教学本文时，不少教师都不约而同地采用“动手操作”的方法，来激发学生的探究兴趣，让学生获得直接的体验，从而更好地突破本文的学习难点。结合教学实践，笔者认为，“动手操作”在本课的教学中要慎用、会用、巧用，从而使这一方式的运用能行之有效。
一、慎用
“慎用”指在运用时要谨慎、小心。为什么这样说呢？先来看一个教学片段：
师：一般人是怎样切苹果的？（理解：循规蹈矩）
师：老师来演示一下。你们注意观察，然后说说看到了什么？
师：文中的小男孩又是怎样切的？（理解：拦腰切）
师：请同学们拿出苹果，用小男孩的方法来切苹果。然后说说看到了什么？
师：比较这两种切法，哪一种是不常见的？（理解：鲜为人知）
师：从小男孩切苹果的这种不常见的方法中，你想到了什么？（相机理解：创造力）
师：同学们都见过一元的硬币，我们用什么办法可以知道它的厚度？（小组合作实验、探究，而后汇报， 比较各组所用方法）
师：通过刚才的实验，同学们都感受到了创造力并不神秘，只要大家善于观察，勤于动脑，就能拥有它。
在上面的教学片段中，“动手操作”被运用了三次，包括教师演示、学生切苹果和探究硬币厚度。当我们悉心研究它就会发现，这样的语文课看似热闹，其实“语文味”被冲淡了；虽然制造了热闹的学习现场，却丢弃了语文学习最本质的“披文而入情”的方法；虽然满足了学生探究的兴趣，却忽略了对语言文字本身最重要的探究；虽然引导学生理解了“创造力”，却违背了语文课最基本的朗朗读书的要求。不得不说，“动手操作”几乎脱离了文本，有些喧“宾”夺“主”了。著名特级教师于永正老师在《给新老师的20条贴心建议》中说：“不要追求课堂教学的热闹，小手如林，你说我说，有时可能是‘虚假繁荣’‘泡沫经济’。要让学生学会思考，潜心体会文本。”的确，语文课上，如果仅仅是追求外在的、浅表的、形式的东西，而置语文“言语化”的过程于不顾，那这样的语文学习不是为了“一棵树”而舍弃了“一片森林”吗？
二、会用
有了上述认知，接下来需要思考的是在本文的教学中，“动手操作”策略应如何正确运用。
著名特级教师窦桂梅老师说过：“动只是手段，动的目的在于引导学生进入课文，进入语文——从而达到在语文的茂密山林里静心吸纳、潜心修路的美好境界。”这无疑给了我们重要的启示：“动手操作”是为了让学生更好地学习文本。因此，教师在运用之前首先要有这么几方面的思考：什么时候运用最合适？用什么方式组织最简单？这样做，对学生感受文字的魅力，形成语言运用的能力有何帮助？带着对这些问题的准确理解，再来反思上述教学片段，我们不妨将之做一些改进。
教师演示常人切苹果的环节可以去除，因为学生亦是常人，对把苹果“从顶部切到底部”有一定的生活经历，既清楚这一切法的基本动作，又对苹果切开后的样子有所了解。去掉它，可以给学生留有更多的时间去细读文本、朗读文本。
学生动手切苹果的教学环节是需要的，这个小小的实验过程具有激发情趣、创设情境、加深理解等多种“功效”。实验前，教师先引导学生读读课文的有关句段，对文本内容有基本的了解，将“拦腰切”的方法与结果植入头脑中。实验中，让学生练习“动手切”，引导他们边操作边感悟“拦腰切”的与众不同，产生“生疏”感与“新鲜”感；让学生练习“用眼看”，引导他们观察苹果核的样子，带着自己的感觉解读文本中的“真的，从横切面看，可以清晰地看出，‘苹果核’果然像一颗五角星”以及“使我深有感触的是，这鲜为人知的图案竟有这么大的魅力”，产生“惊奇”感与“赞叹”感，为朗读打下基础。实验后，要顺“藤”摸“瓜”，让学生联系生活经验，畅谈实验感受，并依着自己的体验回归到文本中，通过三个层次的读，引导学生读出文字中包含着的作者的感悟：一是通过“去字法”细读“（我见过）许多人切苹果，（他们对切苹果都不生疏，）总是循规蹈矩地按通常的切法……却从未（见过还）有另一种切法，更没有想到苹果里还隐藏着‘五角星’”。引导学生发现常人切苹果时的惯性思维； 二是通过“抓关键字词法”，引导学生抓住“总是” “循规蹈矩” “从未” “更没有想到”探究其中的根本原因；三是让学生运用“反读法”与“填空法”细读“许多人切苹果，（如果并不）总是循规蹈矩地按通常的切法……（还有）另一种切法，（并能）想到苹果里还隐藏着 ， 那么 。”引导学生寻找改变惯性思维的方法，即要打破常规，要能换个角度思考，从而逐渐走入对“创造力”的理解。如此，使学生动手切苹果后的感受与作者看“男孩切苹果”的感受达到完美结合，使“动手操作”最终能为学生与文本的对话“服务”。
三、巧用
学生以小组合作的形式研究一元硬币的厚度，是又一次动手操作活动，但如果教师仅仅是从满足学生暂时的探究兴趣，进一步理解“创造力”的目的出发来组织实践活动，是单薄的。如何借“势”发“力”，巧妙地由“这一点”拓展开去，将单一的动手操作变为综合的语文学习活动，从而引导学生进一步从“小处”接触“创造力”，感悟“创造力”，生成“创造力”。对此，笔者有以下想法。
第一，“语文综合性学习”要有一个专门的“场”，这个“场”在文本内，也在文本外；在课内，也在课外；在校内，也在校外。因此，教师要将本次实验放置到课后，做为语文综合学习的一个环节。第二，精心设计一个完整的实践活动，并组织学生开展研究，从行动探究到完成简单的研究报告，力求系统性；从探究问题到解决问题，力求实效性；从对一元硬币厚度的研究到主动发现生活中的问题，并尝试探究与解决，力求发散性。通过有效的语文学习活动，帮助学生养成留心观察周围世界的习惯，鼓励学生在生活实践中勇于尝试、勤于思考、敢于创新。第三，组织主题汇报活动，引导学生在交流中发现自我，找到价值，认同别人的存在，扬起个人主体性的风帆。第四，将语文实践活动与习作有机地连接起来，一方面指导学生写一写“小练笔”，描述自己探究的过程；另一方面，延伸出去，指导学生完成好本册书习作3“生活中的新发现”的练习。
如此，学生在自主地探究问题、解决问题的过程中，掌握了一定的语文学习技能，创造力也能较好地激发出来，更获得了习作的素材来源，为学生“乐于书面表达，注意表现自己觉得新奇有趣的内容”搭建了平台。
总之，教师在运用“动手操作”策略时，既要基于文本，也要回归文本，还要超越文本，从而彰显教学方法的创造性，体现文本教学的语文性，实现课堂教学的有效性。
因此，在教学本文时，不少教师都不约而同地采用“动手操作”的方法，来激发学生的探究兴趣，让学生获得直接的体验，从而更好地突破本文的学习难点。结合教学实践，笔者认为，“动手操作”在本课的教学中要慎用、会用、巧用，从而使这一方式的运用能行之有效。
一、慎用
“慎用”指在运用时要谨慎、小心。为什么这样说呢？先来看一个教学片段：
师：一般人是怎样切苹果的？（理解：循规蹈矩）
师：老师来演示一下。你们注意观察，然后说说看到了什么？
师：文中的小男孩又是怎样切的？（理解：拦腰切）
师：请同学们拿出苹果，用小男孩的方法来切苹果。然后说说看到了什么？
师：比较这两种切法，哪一种是不常见的？（理解：鲜为人知）
师：从小男孩切苹果的这种不常见的方法中，你想到了什么？（相机理解：创造力）
师：同学们都见过一元的硬币，我们用什么办法可以知道它的厚度？（小组合作实验、探究，而后汇报， 比较各组所用方法）
师：通过刚才的实验，同学们都感受到了创造力并不神秘，只要大家善于观察，勤于动脑，就能拥有它。
在上面的教学片段中，“动手操作”被运用了三次，包括教师演示、学生切苹果和探究硬币厚度。当我们悉心研究它就会发现，这样的语文课看似热闹，其实“语文味”被冲淡了；虽然制造了热闹的学习现场，却丢弃了语文学习最本质的“披文而入情”的方法；虽然满足了学生探究的兴趣，却忽略了对语言文字本身最重要的探究；虽然引导学生理解了“创造力”，却违背了语文课最基本的朗朗读书的要求。不得不说，“动手操作”几乎脱离了文本，有些喧“宾”夺“主”了。著名特级教师于永正老师在《给新老师的20条贴心建议》中说：“不要追求课堂教学的热闹，小手如林，你说我说，有时可能是‘虚假繁荣’‘泡沫经济’。要让学生学会思考，潜心体会文本。”的确，语文课上，如果仅仅是追求外在的、浅表的、形式的东西，而置语文“言语化”的过程于不顾，那这样的语文学习不是为了“一棵树”而舍弃了“一片森林”吗？
二、会用
有了上述认知，接下来需要思考的是在本文的教学中，“动手操作”策略应如何正确运用。
著名特级教师窦桂梅老师说过：“动只是手段，动的目的在于引导学生进入课文，进入语文——从而达到在语文的茂密山林里静心吸纳、潜心修路的美好境界。”这无疑给了我们重要的启示：“动手操作”是为了让学生更好地学习文本。因此，教师在运用之前首先要有这么几方面的思考：什么时候运用最合适？用什么方式组织最简单？这样做，对学生感受文字的魅力，形成语言运用的能力有何帮助？带着对这些问题的准确理解，再来反思上述教学片段，我们不妨将之做一些改进。
教师演示常人切苹果的环节可以去除，因为学生亦是常人，对把苹果“从顶部切到底部”有一定的生活经历，既清楚这一切法的基本动作，又对苹果切开后的样子有所了解。去掉它，可以给学生留有更多的时间去细读文本、朗读文本。
学生动手切苹果的教学环节是需要的，这个小小的实验过程具有激发情趣、创设情境、加深理解等多种“功效”。实验前，教师先引导学生读读课文的有关句段，对文本内容有基本的了解，将“拦腰切”的方法与结果植入头脑中。实验中，让学生练习“动手切”，引导他们边操作边感悟“拦腰切”的与众不同，产生“生疏”感与“新鲜”感；让学生练习“用眼看”，引导他们观察苹果核的样子，带着自己的感觉解读文本中的“真的，从横切面看，可以清晰地看出，‘苹果核’果然像一颗五角星”以及“使我深有感触的是，这鲜为人知的图案竟有这么大的魅力”，产生“惊奇”感与“赞叹”感，为朗读打下基础。实验后，要顺“藤”摸“瓜”，让学生联系生活经验，畅谈实验感受，并依着自己的体验回归到文本中，通过三个层次的读，引导学生读出文字中包含着的作者的感悟：一是通过“去字法”细读“（我见过）许多人切苹果，（他们对切苹果都不生疏，）总是循规蹈矩地按通常的切法……却从未（见过还）有另一种切法，更没有想到苹果里还隐藏着‘五角星’”。引导学生发现常人切苹果时的惯性思维； 二是通过“抓关键字词法”，引导学生抓住“总是” “循规蹈矩” “从未” “更没有想到”探究其中的根本原因；三是让学生运用“反读法”与“填空法”细读“许多人切苹果，（如果并不）总是循规蹈矩地按通常的切法……（还有）另一种切法，（并能）想到苹果里还隐藏着 ， 那么 。”引导学生寻找改变惯性思维的方法，即要打破常规，要能换个角度思考，从而逐渐走入对“创造力”的理解。如此，使学生动手切苹果后的感受与作者看“男孩切苹果”的感受达到完美结合，使“动手操作”最终能为学生与文本的对话“服务”。
三、巧用
学生以小组合作的形式研究一元硬币的厚度，是又一次动手操作活动，但如果教师仅仅是从满足学生暂时的探究兴趣，进一步理解“创造力”的目的出发来组织实践活动，是单薄的。如何借“势”发“力”，巧妙地由“这一点”拓展开去，将单一的动手操作变为综合的语文学习活动，从而引导学生进一步从“小处”接触“创造力”，感悟“创造力”，生成“创造力”。对此，笔者有以下想法。
第一，“语文综合性学习”要有一个专门的“场”，这个“场”在文本内，也在文本外；在课内，也在课外；在校内，也在校外。因此，教师要将本次实验放置到课后，做为语文综合学习的一个环节。第二，精心设计一个完整的实践活动，并组织学生开展研究，从行动探究到完成简单的研究报告，力求系统性；从探究问题到解决问题，力求实效性；从对一元硬币厚度的研究到主动发现生活中的问题，并尝试探究与解决，力求发散性。通过有效的语文学习活动，帮助学生养成留心观察周围世界的习惯，鼓励学生在生活实践中勇于尝试、勤于思考、敢于创新。第三，组织主题汇报活动，引导学生在交流中发现自我，找到价值，认同别人的存在，扬起个人主体性的风帆。第四，将语文实践活动与习作有机地连接起来，一方面指导学生写一写“小练笔”，描述自己探究的过程；另一方面，延伸出去，指导学生完成好本册书习作3“生活中的新发现”的练习。
如此，学生在自主地探究问题、解决问题的过程中，掌握了一定的语文学习技能，创造力也能较好地激发出来，更获得了习作的素材来源，为学生“乐于书面表达，注意表现自己觉得新奇有趣的内容”搭建了平台。
总之，教师在运用“动手操作”策略时，既要基于文本，也要回归文本，还要超越文本，从而彰显教学方法的创造性，体现文本教学的语文性，实现课堂教学的有效性。