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引言蚕蛹是养蚕业主要的副产物,蚕蛹蛋白质量占干蚕蛹质量的45%～50%。蚕蛹蛋白含有18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸含量占氨基酸总量40%以上,是一种优质蛋白源。文献报道蚕蛹蛋白酶解后的多肽具有抗氧化、降血压、抗疲劳、提高免疫力和抑制癌细胞扩散等作用。
碱性蛋白酶水解蚕蛹蛋白集总动力学
【摘 要】
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引言蚕蛹是养蚕业主要的副产物,蚕蛹蛋白质量占干蚕蛹质量的45%～50%。蚕蛹蛋白含有18种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸含量占氨基酸总量40%以上,是一种优质蛋白源。文献报道蚕
【机 构】
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广西大学化学化工学院,广西化工研究院
【出 处】
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化工学报
【发表日期】
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2011年9期
【基金项目】
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广西自然科学基金项目（2010GXNSFA013058）, 广西研究生教育创新计划项目（105930901005）, 广西大学科研基金项目（XGL090021）, 广西环境工程与保护评价重点实验室研究基金项目（0804K021）
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