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摘要利用2012—2014年湖南省宁乡县烟叶收购检查数据，对烟叶等级质量变化情况和成因进行了分析。为了进一步提高烟叶等级质量，根据宁乡烟叶发展情况，提出了相应的对策建议：应从提高质量意识入手，加大培训力度，强化标准化生产，提高烟叶质量水平，推行集中专业化分级，优化收购流程，严把收购质量关，充分发挥收购引导生产的作用。
关键词烟叶；等级质量；提高；对策；宁乡县
中图分类号TS44+2文献标识码
A文章编号0517-6611（2017）35-0232-03
AbstractChange of tobacco grade quality and the causes were analyzed using data from inspection of tobacco leaf purchuasing during 2012-2014. In order to further improve the of tobacco grade quality， according to the characteristics of development of tobacco production in Ningxiang County，relevant countermeasures suggestions were put forward：We should improve the quality of consciousness at first， increase training efforts， to strengthen the standardization of production of the tobacco production and increase quality level， practice centralized professional classification，optimize the acquisition process，manage the acquisition quality strictly， use of acquisitions to guide production.
Key wordsTobacco leaf；Grade quality；Improve；Suggestion； Ningxiang County
隨着烟叶市场国际化竞争加剧，国内烟叶市场产大于销、供大于求的矛盾较为突出。烟草行业“卷烟上水平、原料保障上水平”思路的提出，对烟叶等级质量提出了更高的要求。一个烟叶产区烟叶等级质量的高低，将直接影响该产区烟叶质量信誉、市场竞争实力，直接影响该产区烟草企业和烟农的经济利益、影响着该产区烤烟产业的兴衰，因此进一步提高烟叶等级质量是各烟叶产区的当务之急[1-2]。而烟叶等级质量关乎甚广，涉及到烟叶的采烤、分级、预检、储藏、收购及成捆等环节[3]。
长沙市宁乡县作为省会周边城市，属于经济较发达地区，随着社会经济的不断发展，特别是县域经济进入全国百强后，烟叶生产不仅没有萎缩，反而获得了快速的发展，烟叶产量每年维持在10万担（1担=50 kg）以上规模，高峰时期达到了近30万担[4]。该烟区于2011年开始试点散叶收购工作，2015年则全面开展站外专业化分级新模式，并开始探索“采、编、烤、分”一体化模式，
几年来烟叶工作逐年取得了进步，烟叶收购质量与进度均逐年提升，然而在烟叶收购质量巡检过程中发现等级质量依然存在不少问题，下面以近几年宁乡县烟叶收购检查组进行的几次烟叶收购质量检查为依据进行探讨。
1宁乡烤烟散叶收购等级存在的问题
1.1等级合格率不高从表1可以看出，2014年宁乡县某次收购检查等级合格率只有78.14%，低于行业要求80%的等级合格率1.86百分点，其中C4F和X3F合格率相对较低。
1.2全县各收购点等级合格率不均衡从表2中发现，4个标准化烟草站中，大屯营、喻家坳收购点等级合格率比较高，分别达到81.25%、78.82%；横市、流沙河等级合格率不高，分别只有76.58%、75.91%。
1.3等级质量提升效果不明显从表3可以看出，2012—2014年宁乡县烤烟散叶收购等级合格率进步不明显，几次抽查结果合格率均低于80%。
2原因分析
2.1思想意识问题有的烟农过于减工降本，采烤不规范，没有完全按照“成熟一片采摘一片”的要求采收烟叶，使得采收回来的烟叶成熟度不一致，同时又没有完全按照“同杆同质”的要求做好分类编杆工作，从而使得同一烤房里的烟叶质量参差不齐，给后期的分期工作带来了很大的不便；部分烟农质量意识低，为了眼前的薄弱利益，丢失诚信，有意掺杂使假，使得部分低次烟叶进入散叶小捆中； 个别分级队员质量意识低，为了提高其分级效率，不顾分级质量，偷工减料，将烟叶胡乱成捆，使得散叶小捆纯度难以保证；个别收购人员质量意识低，过多地照顾烟农利益，在收购过程中，徇私舞弊，以次充好，使得低次烟叶或者低纯度烟叶进入收购系统。
2.2分级技能问题宁乡烟区作为新兴烟区，烤烟发展历史不长，只有十多年，而且生产规模发展迅速，很多从业人员接触烟叶生产时间不长，虽然不断地参加培训学习，但其烟叶生产技能，特别是分级技能，与成熟烟区从业人员相比还有一定的差距，很大程度上影响了烟叶分级质量。
2.3流程监管问题烟农辅导员在分级指导和上户预检过程中没有履行好职责，影响了分级质量； 在烟叶收购过程中，初检员的散叶解捆初检、定级员验烟定级、成包员的打包成捆等环节的质量监管中没有完全到位，每个环节都影响烟叶收购质量；中心仓库的二次验级工作没有做到位，没有及时指出收购过程中存在的问题，也直接影响着烟叶等级合格率。
2.4收购标准问题散烟收购按照片烟为单位进行检查，同等情况下，收购等级合格率相对较低；收购人员培训未到位，参加散烟收购系统培训的人员较少，各收购点人员素质参差不齐，对标准的理解与掌控存在差异；收购标准把握经验欠缺，大部分收购人员都停留在把烟收购思维模式上，经常混淆视觉，相对把烟，散烟收购标准偏高。 2.5硬件设施问题分级和收购场地整体较差，尤其是临时租赁的分级和收购场地，操作区间凌乱，光线差，湿度难控制；各种设施设备还是延续把烟时的设备，又利于散烟收购。
3提高宁乡散叶收购等级合格率的措施
几年来宁乡县一直在总结前几年的问题与不足，紧紧围绕提高散叶收购等级合格率方面采取了一系列行之有效的措施，在2015年开始取得了突破。
3.1抓实标准化生产，提高烘烤质量狠抓烟叶成熟采收和优化烟叶结构工作，防止过嫩、过熟叶片及无效叶片进入烤房，减少低次烟叶的出现；大力推行专业化分类编杆和专业化烘烤工作，保证烘烤质量，提高烤后烟叶质量。
3.2推进流程创新，建立新的工作模式改变之前先由烟农初分再由专业分级队员进行精分的分级模式，全面实行站外专业化分级新模式，烤后烟叶按照“烟农去青、去杂→分类成捆→专业化分级→预检成捆”的流程进行分级[5-6]；积极推行集中分级的模式，在专业化分级过程推行全程技术指导与监控，降低不合格分级产品出现，有效减少掺杂使假现象；实行精准预约新模式，烟叶收购时，由预约员上门监督烟叶装车，拒绝未预检封签的烟叶进入收购场地；建立工商协同机制，联合工业公司对专业化集中分级散烟收购进行管理，流程进行对接，邀请工业公司人员驻点指导收购，在现场及时解决问题。
3.3加强硬件改造，使之适应新型收购模式按照新的专业化分级散叶收购模式，对各集中分级点和烟叶收购点进行整合与改造，全县烤烟收购点由2014年的9个收购点整合为4个收购点，即全部在标准化烟草站进行收购，并对分级台、光源、收购线通道等进行了更新，既利于收购标准的统一，又利于收购质量的监管。
3.4加强现场管理，规范收购行为
（1）烟草站联合烟叶合作社对分级队员进行轮番培训和现场指导，提高其分级技能和思想素质；另外强化烟农辅导员责任，加强分级预检现场的监管，确保烟叶小捆纯度。
（2）对收购人员进行充分的岗前教育培训和现场指导，理顺收购流程，规范收购行为，明确收购人员的职责，监督收购人员的表现，对收购人员的对错及时奖惩，确保烟叶收购工作正常运转。
（3）把握好初检环节，无封签、水分超标、霉变及外地烟叶一律不得进入初检室；初检过程中，烟叶必须充分散捆，避免混有麻绳、预检带、杂草等杂物[7]。
（4）掌控好定级环节，严格按照“高纯度、低眼光、不脱线”的原则，对照收购标样进行定级，既要维护烟农的利益，更要提高烟叶等级符合率。对于混青、混杂、混部位、混低次烟叶的烟筐及时退回初检室，整理合格后再定级。
（5）规范好成包环节，入库烟叶要及时归堆，堆放整齐，等级界限清晰，成包时烟叶要摆放整齐一致，包重足量，外观整洁。
4取得的成效
4.1烤烟等级质量明显提升从表4可以看出，2015年宁乡县的某次收购检查中，等级合格率得到了明显提升，达到了82.78%，比2014年同期检查提升了4.64百分点。特别对质量影响非常大的混部位、混青、混杂，同比2014年分别降低4.58、1.49、1.13百分点。
从表5中可以看出，2016年宁乡县的某次收购检查中，等级合格率达到了83.21%，比2015年同期检查又提升了043百分点。
4.2各方满意率得到大幅提升2015、2016年宁乡县站外专业化分级模式的推行，烟农只需下杆去青杂，既减轻了劳动强度，也为其节约初分成本约1.40元/kg；另外，非烟杂物、混等级、混杂、混部位等严重影响烟叶等级质量的比例大幅降低，工业公司满意度也大幅提升。
5建议与展望
专业化分级散叶收购模式是烟叶生产发展的必然方向，是传统农业向现代烟草农业转变的重要组成部分，宁乡县经过自身努力，虽然逐年取得了进步，但在以下几个方面仍需加强。
5.1分级场地的优化专业化分级场地若过于分散，不利于分级质量的监管。最好是以村为单位或者以片区为单位，利用烘烤工场、废弃学校、工厂等宽敞的场地进行集中分级，避免家庭小作坊式分级。
5.2分级队员的优化分级队员的分级技能和思想素质直接影响分级质量，应当继续加强人员的培训、筛选与管理，剔除滥竽充数者与掺杂使假者，确保烟叶分级纯度。
5.3收购场地的优化收购场地布置的合理性也直接影响烟叶收购与成包的质量，应当对初检区、散叶库、成包区进行最优的规划，一切以保证收购流程顺畅为目的。
5.4收购人员的优化收购人员对烟叶收购质量起着决定性作用，应当继续加强收购人员的培训、筛选与管理，提高相关人员的业务技能和素养，从而提高收购质量水平[8]，充分发挥收购指导来年生产的作用。
5.5收购模式的优化进行分部位收购试点工作的探索，或者是边分级边收购试点[9]，减少混部位现象的发生，也可以减小烟农烟叶储藏的压力，避免烟叶储藏过程中出现退色、霉变、虫蛀等问题。
参考文献
[1]
马欣，孔令君，段敬东，等.辽宁省卷烟原料保障上水平的探讨[J].北京农业，2011（9）：47-49.
[2] 王保義，杜元东，滕兆波.烟叶原料生产应满足卷烟工业的要求[J].中国烟草科学，2002，23（1）：30-32.
[3] 王兆群，孙志礼，王曰生.烤烟散叶分级收购技术探讨[J].中国烟草科学，2008，29（4）：51-53.
[4] 周喜新.经济相对发达烟区烟叶生产可持续发展实证研究[D].长沙：湖南农业大学，2011.
[5] 王宾刚.烟叶专业化分级散叶收购模式探索：以陕西省烟草公司宝鸡市公司为例[J].宁夏农林科技，2012，53（7）：136-137.
[6] 李帆，周世明，黄松青.加强预检质量过程管理 提高烟叶等级纯度[J].安徽农学通报，2007，13（19）：191-192.
[7] 张长华，赵红枫，胡伟等. 烟叶原料中主要非烟物质的成因分析[J].中国烟草科学，2013，34（1）：90-93.
[8] 王卫康.《烤烟》国标中分级因素的概念及把握[J].烟草科技，2004（5）：44-48.
[9] 杨翠清.按炕次分级收购 提高散烟收购质量[J].湖南烟草，2012（2）：41-42.
关键词烟叶；等级质量；提高；对策；宁乡县
中图分类号TS44+2文献标识码
A文章编号0517-6611（2017）35-0232-03
AbstractChange of tobacco grade quality and the causes were analyzed using data from inspection of tobacco leaf purchuasing during 2012-2014. In order to further improve the of tobacco grade quality， according to the characteristics of development of tobacco production in Ningxiang County，relevant countermeasures suggestions were put forward：We should improve the quality of consciousness at first， increase training efforts， to strengthen the standardization of production of the tobacco production and increase quality level， practice centralized professional classification，optimize the acquisition process，manage the acquisition quality strictly， use of acquisitions to guide production.
Key wordsTobacco leaf；Grade quality；Improve；Suggestion； Ningxiang County
隨着烟叶市场国际化竞争加剧，国内烟叶市场产大于销、供大于求的矛盾较为突出。烟草行业“卷烟上水平、原料保障上水平”思路的提出，对烟叶等级质量提出了更高的要求。一个烟叶产区烟叶等级质量的高低，将直接影响该产区烟叶质量信誉、市场竞争实力，直接影响该产区烟草企业和烟农的经济利益、影响着该产区烤烟产业的兴衰，因此进一步提高烟叶等级质量是各烟叶产区的当务之急[1-2]。而烟叶等级质量关乎甚广，涉及到烟叶的采烤、分级、预检、储藏、收购及成捆等环节[3]。
长沙市宁乡县作为省会周边城市，属于经济较发达地区，随着社会经济的不断发展，特别是县域经济进入全国百强后，烟叶生产不仅没有萎缩，反而获得了快速的发展，烟叶产量每年维持在10万担（1担=50 kg）以上规模，高峰时期达到了近30万担[4]。该烟区于2011年开始试点散叶收购工作，2015年则全面开展站外专业化分级新模式，并开始探索“采、编、烤、分”一体化模式，
几年来烟叶工作逐年取得了进步，烟叶收购质量与进度均逐年提升，然而在烟叶收购质量巡检过程中发现等级质量依然存在不少问题，下面以近几年宁乡县烟叶收购检查组进行的几次烟叶收购质量检查为依据进行探讨。
1宁乡烤烟散叶收购等级存在的问题
1.1等级合格率不高从表1可以看出，2014年宁乡县某次收购检查等级合格率只有78.14%，低于行业要求80%的等级合格率1.86百分点，其中C4F和X3F合格率相对较低。
1.2全县各收购点等级合格率不均衡从表2中发现，4个标准化烟草站中，大屯营、喻家坳收购点等级合格率比较高，分别达到81.25%、78.82%；横市、流沙河等级合格率不高，分别只有76.58%、75.91%。
1.3等级质量提升效果不明显从表3可以看出，2012—2014年宁乡县烤烟散叶收购等级合格率进步不明显，几次抽查结果合格率均低于80%。
2原因分析
2.1思想意识问题有的烟农过于减工降本，采烤不规范，没有完全按照“成熟一片采摘一片”的要求采收烟叶，使得采收回来的烟叶成熟度不一致，同时又没有完全按照“同杆同质”的要求做好分类编杆工作，从而使得同一烤房里的烟叶质量参差不齐，给后期的分期工作带来了很大的不便；部分烟农质量意识低，为了眼前的薄弱利益，丢失诚信，有意掺杂使假，使得部分低次烟叶进入散叶小捆中； 个别分级队员质量意识低，为了提高其分级效率，不顾分级质量，偷工减料，将烟叶胡乱成捆，使得散叶小捆纯度难以保证；个别收购人员质量意识低，过多地照顾烟农利益，在收购过程中，徇私舞弊，以次充好，使得低次烟叶或者低纯度烟叶进入收购系统。
2.2分级技能问题宁乡烟区作为新兴烟区，烤烟发展历史不长，只有十多年，而且生产规模发展迅速，很多从业人员接触烟叶生产时间不长，虽然不断地参加培训学习，但其烟叶生产技能，特别是分级技能，与成熟烟区从业人员相比还有一定的差距，很大程度上影响了烟叶分级质量。
2.3流程监管问题烟农辅导员在分级指导和上户预检过程中没有履行好职责，影响了分级质量； 在烟叶收购过程中，初检员的散叶解捆初检、定级员验烟定级、成包员的打包成捆等环节的质量监管中没有完全到位，每个环节都影响烟叶收购质量；中心仓库的二次验级工作没有做到位，没有及时指出收购过程中存在的问题，也直接影响着烟叶等级合格率。
2.4收购标准问题散烟收购按照片烟为单位进行检查，同等情况下，收购等级合格率相对较低；收购人员培训未到位，参加散烟收购系统培训的人员较少，各收购点人员素质参差不齐，对标准的理解与掌控存在差异；收购标准把握经验欠缺，大部分收购人员都停留在把烟收购思维模式上，经常混淆视觉，相对把烟，散烟收购标准偏高。 2.5硬件设施问题分级和收购场地整体较差，尤其是临时租赁的分级和收购场地，操作区间凌乱，光线差，湿度难控制；各种设施设备还是延续把烟时的设备，又利于散烟收购。
3提高宁乡散叶收购等级合格率的措施
几年来宁乡县一直在总结前几年的问题与不足，紧紧围绕提高散叶收购等级合格率方面采取了一系列行之有效的措施，在2015年开始取得了突破。
3.1抓实标准化生产，提高烘烤质量狠抓烟叶成熟采收和优化烟叶结构工作，防止过嫩、过熟叶片及无效叶片进入烤房，减少低次烟叶的出现；大力推行专业化分类编杆和专业化烘烤工作，保证烘烤质量，提高烤后烟叶质量。
3.2推进流程创新，建立新的工作模式改变之前先由烟农初分再由专业分级队员进行精分的分级模式，全面实行站外专业化分级新模式，烤后烟叶按照“烟农去青、去杂→分类成捆→专业化分级→预检成捆”的流程进行分级[5-6]；积极推行集中分级的模式，在专业化分级过程推行全程技术指导与监控，降低不合格分级产品出现，有效减少掺杂使假现象；实行精准预约新模式，烟叶收购时，由预约员上门监督烟叶装车，拒绝未预检封签的烟叶进入收购场地；建立工商协同机制，联合工业公司对专业化集中分级散烟收购进行管理，流程进行对接，邀请工业公司人员驻点指导收购，在现场及时解决问题。
3.3加强硬件改造，使之适应新型收购模式按照新的专业化分级散叶收购模式，对各集中分级点和烟叶收购点进行整合与改造，全县烤烟收购点由2014年的9个收购点整合为4个收购点，即全部在标准化烟草站进行收购，并对分级台、光源、收购线通道等进行了更新，既利于收购标准的统一，又利于收购质量的监管。
3.4加强现场管理，规范收购行为
（1）烟草站联合烟叶合作社对分级队员进行轮番培训和现场指导，提高其分级技能和思想素质；另外强化烟农辅导员责任，加强分级预检现场的监管，确保烟叶小捆纯度。
（2）对收购人员进行充分的岗前教育培训和现场指导，理顺收购流程，规范收购行为，明确收购人员的职责，监督收购人员的表现，对收购人员的对错及时奖惩，确保烟叶收购工作正常运转。
（3）把握好初检环节，无封签、水分超标、霉变及外地烟叶一律不得进入初检室；初检过程中，烟叶必须充分散捆，避免混有麻绳、预检带、杂草等杂物[7]。
（4）掌控好定级环节，严格按照“高纯度、低眼光、不脱线”的原则，对照收购标样进行定级，既要维护烟农的利益，更要提高烟叶等级符合率。对于混青、混杂、混部位、混低次烟叶的烟筐及时退回初检室，整理合格后再定级。
（5）规范好成包环节，入库烟叶要及时归堆，堆放整齐，等级界限清晰，成包时烟叶要摆放整齐一致，包重足量，外观整洁。
4取得的成效
4.1烤烟等级质量明显提升从表4可以看出，2015年宁乡县的某次收购检查中，等级合格率得到了明显提升，达到了82.78%，比2014年同期检查提升了4.64百分点。特别对质量影响非常大的混部位、混青、混杂，同比2014年分别降低4.58、1.49、1.13百分点。
从表5中可以看出，2016年宁乡县的某次收购检查中，等级合格率达到了83.21%，比2015年同期检查又提升了043百分点。
4.2各方满意率得到大幅提升2015、2016年宁乡县站外专业化分级模式的推行，烟农只需下杆去青杂，既减轻了劳动强度，也为其节约初分成本约1.40元/kg；另外，非烟杂物、混等级、混杂、混部位等严重影响烟叶等级质量的比例大幅降低，工业公司满意度也大幅提升。
5建议与展望
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5.2分级队员的优化分级队员的分级技能和思想素质直接影响分级质量，应当继续加强人员的培训、筛选与管理，剔除滥竽充数者与掺杂使假者，确保烟叶分级纯度。
5.3收购场地的优化收购场地布置的合理性也直接影响烟叶收购与成包的质量，应当对初检区、散叶库、成包区进行最优的规划，一切以保证收购流程顺畅为目的。
5.4收购人员的优化收购人员对烟叶收购质量起着决定性作用，应当继续加强收购人员的培训、筛选与管理，提高相关人员的业务技能和素养，从而提高收购质量水平[8]，充分发挥收购指导来年生产的作用。
5.5收购模式的优化进行分部位收购试点工作的探索，或者是边分级边收购试点[9]，减少混部位现象的发生，也可以减小烟农烟叶储藏的压力，避免烟叶储藏过程中出现退色、霉变、虫蛀等问题。
参考文献
[1]
马欣，孔令君，段敬东，等.辽宁省卷烟原料保障上水平的探讨[J].北京农业，2011（9）：47-49.
[2] 王保義，杜元东，滕兆波.烟叶原料生产应满足卷烟工业的要求[J].中国烟草科学，2002，23（1）：30-32.
[3] 王兆群，孙志礼，王曰生.烤烟散叶分级收购技术探讨[J].中国烟草科学，2008，29（4）：51-53.
[4] 周喜新.经济相对发达烟区烟叶生产可持续发展实证研究[D].长沙：湖南农业大学，2011.
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[6] 李帆，周世明，黄松青.加强预检质量过程管理 提高烟叶等级纯度[J].安徽农学通报，2007，13（19）：191-192.
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