【摘 要】
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糕板在过去一度中国传统饮食文化中的一种重要工具,在全国城乡各地都有分布使用,其在米食为主的浙东地区使用也亦为广泛。就今日而言,糕板逐渐退出了人民群众的日常生活,其反
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糕板在过去一度中国传统饮食文化中的一种重要工具,在全国城乡各地都有分布使用,其在米食为主的浙东地区使用也亦为广泛。就今日而言,糕板逐渐退出了人民群众的日常生活,其反映的是工业社会逐渐取代农耕社会的过程。在此过程中,糕板作为农耕文明建构下的民间文化即将失去传承,糕板艺术所蕴含的饮食文化和吉祥文化寓意值得我们研究和保护。
An important tool in past Chinese traditional food culture, pasta was distributed throughout urban and rural areas throughout the country. It is also widely used in east Zhejiang where rice is the staple food. For nowadays, cakes gradually withdraw from the daily life of the masses of the people, reflecting the gradual replacement of farming society by industrial society. In this process, the cakes are about to lose their heritage as the folk culture under the construction of agricultural civilization. The food culture and the auspicious cultural implication contained in cakes art deserve our study and protection.
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