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以沙洲早水芹为试材，比较了在不同季节和不同栽培方式下产品的部分品质指标的差异。试验结果表明，秋季淹水条件下产品与在春季湿润栽培下的产品相比，含水率基本相同，但在可溶性总糖、还原糖等营养物质含量。以及粗纤维等保健物质含量，包括千物质的持水率等品质指标方面存在较明显的差异。
沙洲早水芹在不同季节及不同栽培方式下的品质差异
【摘 要】
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以沙洲早水芹为试材，比较了在不同季节和不同栽培方式下产品的部分品质指标的差异。试验结果表明，秋季淹水条件下产品与在春季湿润栽培下的产品相比，含水率基本相同，但在可溶性总
【机 构】
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张家港市农林局
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2009年08X期
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