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对石榴果实采后成熟衰老过程中发生的生理变化，包括品质变化、呼吸和乙烯释放、冷害以及褐变生理、采后病理等进行论述；为提高石榴果实的贮藏保鲜品质，对石榴贮藏保鲜技术做了详细介绍。
石榴果实采后生理变化与贮藏保鲜研究进展
【摘 要】
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对石榴果实采后成熟衰老过程中发生的生理变化，包括品质变化、呼吸和乙烯释放、冷害以及褐变生理、采后病理等进行论述；为提高石榴果实的贮藏保鲜品质，对石榴贮藏保鲜技术做了详
【机 构】
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山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2008年5期
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