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采用低温热泵干燥系统对生姜，大蒜的动态干燥特性进行研究，得出一些干燥工况下的特性曲线，分析了不同干燥空气温度，相对湿度和流率地干燥的影响规律，得到了合适的干燥工况。结果表明低温热泵干燥系统完全能够适应性姜，大蒜的干燥要求。
生姜,大蒜干燥动态特性的实验研究
【摘 要】
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采用低温热泵干燥系统对生姜，大蒜的动态干燥特性进行研究，得出一些干燥工况下的特性曲线，分析了不同干燥空气温度，相对湿度和流率地干燥的影响规律，得到了合适的干燥工况。结果表
【机 构】
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公安部上海消防科学研究所准备室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1998年3期
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