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益生素是指饲喂给动物的活的微生物培养物,主要是通过加强肠道微生物区系的屏障功能或通过增进非特异性免疫功能,增强机体抗病力和体质,防止病菌感染,同时可以提高饲料利用率和生长率.与抗生素相比,益生素具有无毒、无抗药性、无残留、无副作用的特点.因此,动物营养研究和饲料生产实践越来越重视益生素的使用.