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2013年春节是中央＂八项规定＂、＂六项禁令＂出台后的第一个春节,也是全国餐饮业贯彻执行中央＂厉行勤俭节约反对铺张浪费＂精神的第一个春节。记者从中国烹饪协会获悉,为及时掌握餐饮市场变化,中国烹饪协会在节日期间开展了广泛的市场调研,并于2月16日即春节假期结束后的首个工作日发布了2013年春节餐饮市场分析。根据调研显示,2013年的春节餐饮市场主要呈现如下特征：