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摘 要 面对越来越严峻的食品安全问题，吃到健康、无公害的食品是大多消费者的要求，绿色蔬菜推广责无旁贷。蚌埠是安徽省北部地区的商贸中心与加工制造业中心、安徽省重要枢纽城市和通讯指挥调度中心，经济发展水平，居民生活水平良好，可种植面积广，有技术资金支持，对于绿色蔬菜的推广和发展提供了很好的条件。
关键词 安徽省蚌埠地区；绿色蔬菜；食品安全
中图分类号：F326.13 文献标志码：C 文章编号：1673-890X（2014）27--02
1 绿色蔬菜概述
绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
为了确保绿色蔬菜的无污染、安全、优质和营养的特点，种植和销售绿色蔬菜有一套较为完整的质量标准体系，包括产地生态环境质量标准、生产操作规程和卫生标准等。
“绿色蔬菜”属于绿色食品的一种，指蔬菜在生长期内使用了农药后且残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。所以，“绿色产品”是相对的，不是绝对的，评定“绿色产品”也取决于另外一些指标，例如“绿色产品”在生长中对土壤、环境、气候、水分、温度的要求；食用“绿色产品”对人体是安全健康的，对环境的损害是最低的，“绿色产品”的消亡对环境没有污染，可以迅速降解。绿色蔬菜是否合格有以下几点标准。标准一：蔬菜生产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。标准二：蔬菜种植与管理必须符合绿色食品生产操作规程。标准三：产品必须符合绿色食品和卫生标准。标准四：产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。标准五：符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
2 蚌埠地区绿色蔬菜发展现状
蚌埠市首家农业院士工作站，国家级生物有机肥创制重点实验室也正式落户于蚌埠。近几年，蚌埠新增有效灌溉面积5 800 hm?，新增蔬菜基地866.67 hm?，这些蔬菜基地主要集中在怀远县的新城区、马城镇等，固镇县的新马桥镇、连城镇等，五河县的城关镇、头铺镇等，在淮上区也有蔬菜基地点。蚌埠绿色蔬菜基地从无到有，从小到大，建设水平达到了一个新的水平，推动了蚌埠蔬菜的发展，为居民的生活提供了方便。
从生产情况看，蚌埠地区有长期的种植经验，再加上近几年蚌埠加大技术和资金的投入，生产力水平高，还有奖励补助，提高了劳动积极性。此外，一些有能力，懂经营的商人投资农业，很多大学生返乡加入建设绿色家园的队伍中。
从技术和资金看，近几年，食品安全问题引起大家的关注，健康安全的食品是消费者的基本需求，市政府为了满足广大消费者的需求，加大对绿色蔬菜基地的建设和投入，鼓励更多的人投身于绿色生活的建设，提高人们对食品安全的信心，为绿色蔬菜提供了坚强的后盾。
从政策看，近几年，政府的政策都倾向于农村，农业，新的土地使用政策土地流转，得到越来越多的认得青睐，蔬菜基地比重快速增加，蔬菜种类更加丰富，土地流转成为提高蔬菜产额发展水平的重要方式。
3 发展绿色蔬菜的优势
3.1 自然条件
蚌埠地区所属亚热带季风气候和温带季风气候的交界地带，所在地区气候温润。雨量十分充沛，而且四季分明，春季风和日丽；梅雨时节，阴雨绵绵；气候适宜南北蔬菜的种植蔬菜，加之地势平坦、土地肥沃，属淮河冲积平原，以两合土壤为主。这些皆是发展绿色蔬菜的优势条件。
3.2 交通条件
蚌埠位于淮河中下游，是安徽省最大的城市之一，也是皖北地区的经济中心。全国重要的交通枢纽，经济腹地十分宽广，被称作两淮重镇、沪宁咽喉。蚌埠是中国著名的水陆交通枢纽城市，也是安徽省重要的工业基地，又称珠城，跨中国南北分界线，拥有千里淮河第一大港口，是京沪高速铁路一等客站所在地，在建的京福高速铁路也经过蚌埠，无论是水路、公路还是铁路，都为发展绿色蔬菜提供便利的交通条件。
3.3 经济发展水平
近几年，蚌埠经济发展水平迅速，人民生活水平提高，对生活的要求也越来越高，一般的食品和蔬菜已经不能满足人们的需求，绿色蔬菜的价格比一般的蔬菜价格略高，营养成分高，绿色，无公害，健康食品，符合消费者对食品的要求。
3.4 政府政策
为了发展蚌埠的经济和农业，蚌埠政府出台了一系列政策，加大对农业的投入和补助，鼓励更多的商人从事蔬菜基地的建设，还出台大学生返乡建设家园的政策，一大批大学生返乡，为绿色蔬菜基地的建设提供了技术和管理的支持。
4 蚌埠地区推广分析
随着人们的生活水平的提高，生活质量要求也渐渐提高，对绿色产品的青睐不容小觑。绿色产品市场欣欣向荣。绿色产品和绿色技术也不断创新发展，绿色产品已经成为一种新型的消费时尚。蚌埠对绿色蔬菜的需求通过以下几点可以看出。
4.1 城乡居民的消费水平提高，加大了对绿色食品的需求
经济的发展，收入的增加，人们对生活质量的要求也就越来越高，不仅仅是穿衣、住房，最关键的是饮食，绿色蔬菜，成为广大消费者首选的健康的代表，尤其是中老年人，容易患高血压、糖尿病、高血脂等，减少了对肉类的选择，增加了对绿色蔬菜的需求，以上因素，有利于在蚌埠地区推广绿色蔬菜。
4.2 蚌埠地区具有大力发展绿色蔬菜的基础和条件
蚌埠的气候条件优越，地形以平原为主，日照水分充足，土壤肥沃，劳动力丰富，且价格低廉，可发展劳动密集型和技术密集型的农业，悠久的种植技术，这些都是发展绿色农业的优势资源。同时，政府政策的支持，资金与技术的支持，构成了发展绿色农业的坚强的后盾。
5 发展绿色蔬菜问题与对策
5.1 问题
第一，规模结构较小，满足不了庞大的市场需求。绿色蔬菜作为一种新型的产业，相对于农产品市场占有率较低，规模较小，随着消费者对绿色食品需求量的提高，现有的规模已无法满足人们的需求。
第二，法律意识淡薄。一些商家假冒绿色产品获得高额利润，还有些农民在蔬菜中施过多的化肥，大大折损了蔬菜的营养价值。
第三，价格较高。由于种植绿色蔬菜的技术要求较高，投入成本较多，且营养价值丰富，因此，价格相对于其他农产品较高些。
5.2 对策
第一，扩大绿色蔬菜的规模，调整产业结构。扩大市场容量，满足人们对绿色产品的需求。加大种植面积，提高生产率，统一管理。庞大的市场需求给绿色蔬菜行业的发展带来了机遇，市场需求量的扩大也是必然趋势。
第二，加大打击假冒绿色农产品的力度，建立一个完整的法律保障体系。政府要组织协调技术监督、工商等有关部门，共同建立完善的市场监督体系，并且要加大绿色农产品商标标志的保护力度。宣传“绿色、营养、健康”的口号，提高人们的健康环保意识。
第三，制定合理的绿色农产品价格。由于绿色农产品生产和管理成本高于其他普通农产品，加之气候等自然灾害，价格的波动在所难免，但也需要制定合理的价格，减少价格波动给消费者带来的不便。
6 结语
自改革开放以来，政府对农业的大力支持，“菜篮子”工程的实施，关注“三民”，都为农业的发展提供了保障。绿色蔬菜作为健康营养环保的农产品，其市场前景一片向荣，但把绿色蔬菜推向各家各户还是有困难的，因此，需要对绿色蔬菜进行宣传推广。
参考文献
[1]乐发端，严奉宪.我国绿色食品营销现状与对策思考[J].安徽农业科学，2005，（6）.
[2]徐文艳.中国绿色食品出口战略研究[D].哈尔滨：东北林业大学，2004，（6）：6-12，20-22
[3]王德章.绿色食品产业结构优化与竞争力提升[J].商业时代，2004，（24）：56-57.
（责任编辑：刘昀）
关键词 安徽省蚌埠地区；绿色蔬菜；食品安全
中图分类号：F326.13 文献标志码：C 文章编号：1673-890X（2014）27--02
1 绿色蔬菜概述
绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
为了确保绿色蔬菜的无污染、安全、优质和营养的特点，种植和销售绿色蔬菜有一套较为完整的质量标准体系，包括产地生态环境质量标准、生产操作规程和卫生标准等。
“绿色蔬菜”属于绿色食品的一种，指蔬菜在生长期内使用了农药后且残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。所以，“绿色产品”是相对的，不是绝对的，评定“绿色产品”也取决于另外一些指标，例如“绿色产品”在生长中对土壤、环境、气候、水分、温度的要求；食用“绿色产品”对人体是安全健康的，对环境的损害是最低的，“绿色产品”的消亡对环境没有污染，可以迅速降解。绿色蔬菜是否合格有以下几点标准。标准一：蔬菜生产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。标准二：蔬菜种植与管理必须符合绿色食品生产操作规程。标准三：产品必须符合绿色食品和卫生标准。标准四：产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。标准五：符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
2 蚌埠地区绿色蔬菜发展现状
蚌埠市首家农业院士工作站，国家级生物有机肥创制重点实验室也正式落户于蚌埠。近几年，蚌埠新增有效灌溉面积5 800 hm?，新增蔬菜基地866.67 hm?，这些蔬菜基地主要集中在怀远县的新城区、马城镇等，固镇县的新马桥镇、连城镇等，五河县的城关镇、头铺镇等，在淮上区也有蔬菜基地点。蚌埠绿色蔬菜基地从无到有，从小到大，建设水平达到了一个新的水平，推动了蚌埠蔬菜的发展，为居民的生活提供了方便。
从生产情况看，蚌埠地区有长期的种植经验，再加上近几年蚌埠加大技术和资金的投入，生产力水平高，还有奖励补助，提高了劳动积极性。此外，一些有能力，懂经营的商人投资农业，很多大学生返乡加入建设绿色家园的队伍中。
从技术和资金看，近几年，食品安全问题引起大家的关注，健康安全的食品是消费者的基本需求，市政府为了满足广大消费者的需求，加大对绿色蔬菜基地的建设和投入，鼓励更多的人投身于绿色生活的建设，提高人们对食品安全的信心，为绿色蔬菜提供了坚强的后盾。
从政策看，近几年，政府的政策都倾向于农村，农业，新的土地使用政策土地流转，得到越来越多的认得青睐，蔬菜基地比重快速增加，蔬菜种类更加丰富，土地流转成为提高蔬菜产额发展水平的重要方式。
3 发展绿色蔬菜的优势
3.1 自然条件
蚌埠地区所属亚热带季风气候和温带季风气候的交界地带，所在地区气候温润。雨量十分充沛，而且四季分明，春季风和日丽；梅雨时节，阴雨绵绵；气候适宜南北蔬菜的种植蔬菜，加之地势平坦、土地肥沃，属淮河冲积平原，以两合土壤为主。这些皆是发展绿色蔬菜的优势条件。
3.2 交通条件
蚌埠位于淮河中下游，是安徽省最大的城市之一，也是皖北地区的经济中心。全国重要的交通枢纽，经济腹地十分宽广，被称作两淮重镇、沪宁咽喉。蚌埠是中国著名的水陆交通枢纽城市，也是安徽省重要的工业基地，又称珠城，跨中国南北分界线，拥有千里淮河第一大港口，是京沪高速铁路一等客站所在地，在建的京福高速铁路也经过蚌埠，无论是水路、公路还是铁路，都为发展绿色蔬菜提供便利的交通条件。
3.3 经济发展水平
近几年，蚌埠经济发展水平迅速，人民生活水平提高，对生活的要求也越来越高，一般的食品和蔬菜已经不能满足人们的需求，绿色蔬菜的价格比一般的蔬菜价格略高，营养成分高，绿色，无公害，健康食品，符合消费者对食品的要求。
3.4 政府政策
为了发展蚌埠的经济和农业，蚌埠政府出台了一系列政策，加大对农业的投入和补助，鼓励更多的商人从事蔬菜基地的建设，还出台大学生返乡建设家园的政策，一大批大学生返乡，为绿色蔬菜基地的建设提供了技术和管理的支持。
4 蚌埠地区推广分析
随着人们的生活水平的提高，生活质量要求也渐渐提高，对绿色产品的青睐不容小觑。绿色产品市场欣欣向荣。绿色产品和绿色技术也不断创新发展，绿色产品已经成为一种新型的消费时尚。蚌埠对绿色蔬菜的需求通过以下几点可以看出。
4.1 城乡居民的消费水平提高，加大了对绿色食品的需求
经济的发展，收入的增加，人们对生活质量的要求也就越来越高，不仅仅是穿衣、住房，最关键的是饮食，绿色蔬菜，成为广大消费者首选的健康的代表，尤其是中老年人，容易患高血压、糖尿病、高血脂等，减少了对肉类的选择，增加了对绿色蔬菜的需求，以上因素，有利于在蚌埠地区推广绿色蔬菜。
4.2 蚌埠地区具有大力发展绿色蔬菜的基础和条件
蚌埠的气候条件优越，地形以平原为主，日照水分充足，土壤肥沃，劳动力丰富，且价格低廉，可发展劳动密集型和技术密集型的农业，悠久的种植技术，这些都是发展绿色农业的优势资源。同时，政府政策的支持，资金与技术的支持，构成了发展绿色农业的坚强的后盾。
5 发展绿色蔬菜问题与对策
5.1 问题
第一，规模结构较小，满足不了庞大的市场需求。绿色蔬菜作为一种新型的产业，相对于农产品市场占有率较低，规模较小，随着消费者对绿色食品需求量的提高，现有的规模已无法满足人们的需求。
第二，法律意识淡薄。一些商家假冒绿色产品获得高额利润，还有些农民在蔬菜中施过多的化肥，大大折损了蔬菜的营养价值。
第三，价格较高。由于种植绿色蔬菜的技术要求较高，投入成本较多，且营养价值丰富，因此，价格相对于其他农产品较高些。
5.2 对策
第一，扩大绿色蔬菜的规模，调整产业结构。扩大市场容量，满足人们对绿色产品的需求。加大种植面积，提高生产率，统一管理。庞大的市场需求给绿色蔬菜行业的发展带来了机遇，市场需求量的扩大也是必然趋势。
第二，加大打击假冒绿色农产品的力度，建立一个完整的法律保障体系。政府要组织协调技术监督、工商等有关部门，共同建立完善的市场监督体系，并且要加大绿色农产品商标标志的保护力度。宣传“绿色、营养、健康”的口号，提高人们的健康环保意识。
第三，制定合理的绿色农产品价格。由于绿色农产品生产和管理成本高于其他普通农产品，加之气候等自然灾害，价格的波动在所难免，但也需要制定合理的价格，减少价格波动给消费者带来的不便。
6 结语
自改革开放以来，政府对农业的大力支持，“菜篮子”工程的实施，关注“三民”，都为农业的发展提供了保障。绿色蔬菜作为健康营养环保的农产品，其市场前景一片向荣，但把绿色蔬菜推向各家各户还是有困难的，因此，需要对绿色蔬菜进行宣传推广。
参考文献
[1]乐发端，严奉宪.我国绿色食品营销现状与对策思考[J].安徽农业科学，2005，（6）.
[2]徐文艳.中国绿色食品出口战略研究[D].哈尔滨：东北林业大学，2004，（6）：6-12，20-22
[3]王德章.绿色食品产业结构优化与竞争力提升[J].商业时代，2004，（24）：56-57.
（责任编辑：刘昀）