利用絮凝及双水相萃取分离纯化发酵液中的R，R-2，3-丁二醇

• 作 者: 高健 薛锋 李凤伟 徐虹
• 机 构: 盐城工学院化学与生物工程学院,南京工业大学食品与轻工学院、材料化学工程国家重点实验室
• 出 处: 食品与发酵工业
• 发表日期: 2012年7期
• 关键词: PAENIBACILLUS polymyxa ZJ-9 R R-2 3-丁二醇 絮凝 壳聚糖 双水相萃取 Paenibacillus polymyxa 2 3
• 基金项目: 江苏省自然科学基金计划项目（BK2010290）,江苏省教育厅高校科研成果产业化推进项目（JHB2011-54）,盐城工学院科研基金项目（XKY2009006）.

针对PaenibacilluspolymyxaZJ-9-步法发酵菊芋菊粉粗提液制备R，R-2，3-丁二醇的发酵液特点，利用壳聚糖对该发酵液进行絮凝研究。结果表明，壳聚糖分子量、壳聚糖用量、助凝剂海藻酸钠用量、pH和搅拌时间分别为：43．5kDa、0．75g／L、0．125g／L、5．0和15rain时，絮凝效果最佳，在此工艺条件下，发酵液中菌体和蛋白质的絮凝率分别高达89．46％和78．93％，而R，R-2，3-丁二醇保留率约为98．54％。利用双水相萃取技术对絮凝后的发酵液中R，R-2，3-丁二醇进行了