过年,别忘调理肠胃

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  春节马上就要到了,歡天喜地、眼花缭乱,外加昼夜颠倒——交感神经兴奋时,消化系统当值的,好像换成了缺乏统筹能力的“临时工”,不大吃大喝的话,尚可勉力维持运转,然而举国欢腾的春节期间,又有谁会不大吃大喝啊!
  可是,孩子们尤其受不了,因为他们最开心,又最脆弱。
  孩子们胃容量小,胃排空和消化的能力十分有限,特别是对能量密度高的食物,更是“吃不消”。比如,一1岁时的小胃仅能容下一杯水(250ml)。如果喝上一杯奶,从胃里面排空就需要3~4小时;而如果吃的是有菜有肉有谷粮的混合食物,则需要4~5小时,甚至更长时间。春节时候,齐聚一堂一定缺不了孩子们,家家的餐桌又都是极尽丰富。吃些难消化的,又难免多吃上些。与此同时,孩子的心思被声色犬马所干扰,势必影响迷走神经主食物运化的作用,胃肠蠕动变慢,胃泌素、胰岛素不能及时充分释放,消化酶的分泌减少, 于是“积食”了——轻者厌食,重时会吐泻,造成消化系统的一次崩盘。
  传统习俗纵容人们春节时候偷懒,说是灶王爷奔了天庭。从除夕到初一,有地方讲究不起火做饭,提前备下的年糕、杀猪菜、糖瓜,不一而足,会充斥餐桌。团圆的日子,其乐融融,给大家推荐几道食疗方吧,和包饺子、做年糕一样,也可以是家人一起玩儿的游戏,更重要的目的是为孩子们调理一下肠胃。
  柠檬柚子蜜
  柠檬、柚子都是酸酸的,不加些冰糖成不了“蜜”,孩子们断不爱喝。主要取果肉,外皮也不妨留一小块儿,用盐搓洗干净切碎加进来,用家里的榨汁机先处理一下,然后加水熬制,会变得有些粘黏稠。给孩子们加在饮水里,能起到消食化积、健脾开胃的作用,还能润冬燥。
  炒米山药粥
  用个平底不粘锅,取薏米、糯米、粳米各一勺,用小火略炒一炒,会焦香盈室。然后在案板上擀碎,与切成小块儿的山药肉一起加水熬成粥。若孩子一时脾胃不调闹了肚子,当腹泻初愈,这就是很好的食疗品,喝的时候还可以稍加些盐来调味,补充腹泻造成的钠亏缺。
  山楂雪梨汤
  春节时,孩子们应该吃点儿山楂,不过冰糖葫芦不是推荐的形式。还是回到厨房来,把山楂和雪梨都好好清洗,然后切开去核,加水与冰糖煮一煮。简简单单的一道合家欢,特别适合春节,因为它不仅老幼咸宜,能镇咳化痰润肺,还能促进胃肠蠕动,对胃胀、食欲不振、大便溏泄或便秘都有益处。
  温酸奶
  冬天家里要是有暖气,都不一定需要专门准备酸奶机,买好益生菌酸奶做作菌种,把玻璃罐或瓷碗清洗干净煮煮消毒,加入牛奶和一些酸奶,大致按照十分之一的比例吧,在暖气上放一晚上,早餐时候就能喝上温热的酪乳,牛奶里面的乳糖少了,酪蛋白也化整为零,会十分好吸收。若是觉得这种做法没准谱儿,成功率低,就去“请”一台家用酸奶机,给灶神添填个属下,因为这温酸奶真的是十分合冬季小儿的脾胃。
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