灵芝液体发酵的研究

• 作 者: 李宇伟 连瑞丽 宁豫昌
• 机 构: 郑州牧业工程高等专科学校生物工程系,郑州仲景国医专修学院
• 出 处: 郑州牧业工程高等专科学校学报
• 发表日期: 2007年1期
• 关键词: 灵芝 液体发酵 多糖 Ganoderma lucidum submerged fermentation extracellular polysaccharide

从7个灵芝菌种中筛选产灵芝多糖较多且生长较快的菌株紫灵芝。并以紫灵芝为菌种，研究了不同氮源、碳源及金属离子对产灵芝多糖的影响。结果表明，最佳碳源为2％的蔗糖，最佳氮源为0．2％的玉米粉，0.2％的Fe抖有利于粗多糖产量的明显提高。发酵罐放大实验表明，每100mL发酵液胞外粗多糖含量最多达1460·7mg，菌丝体含量最多达到571mg,pH值的变化比较缓和，发酵罐发酵更适合于灵芝多糖的分泌。