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玉米醇溶蛋白的应用程嘉豪（兰州化学工业公司化工研究院·７３００６０）前言玉米蛋白粉是玉米淀粉生产过程中产生的副产品之一，对其进行深加工利用，可制得玉米醇溶蛋白。玉米中约含干物重１０％蛋白质，其中５０％～６Ｏ％为醇溶蛋白。据Ｅｓｅｎ分类，玉米醇溶蛋白共...
玉米醇溶蛋白的应用
【摘 要】
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玉米醇溶蛋白的应用程嘉豪（兰州化学工业公司化工研究院·７３００６０）前言玉米蛋白粉是玉米淀粉生产过程中产生的副产品之一，对其进行深加工利用，可制得玉米醇溶蛋白。玉米中约含干物重
【机 构】
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兰州化学工业公司化工研究院
【出 处】
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陕西化工
【发表日期】
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1994年1期
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