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以耐SO2品种巨峰（vitis vinifera Linn.×V.labrusca Linn.）和不耐SO2品种红地球（V.vinifera Linn.）为试材，研究了葡萄贮藏中SO2伤害与膜脂过氧化的关系。为探讨SO2伤害与自由基产生的关系，在传统低温贮藏试验的基础上，进行了巨峰葡萄常温离体试验。结果表明，SO2伤害使葡萄脂氧合酶（LOX）活性升高，丙二醛（MDA）含量及组织相对电导率增加。受SO2伤害后，耐SO2品种巨峰的LOX活性、MDA含量和组织相对电导率的上升幅度均低于不耐SO2品种（