【摘 要】
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本文制备了固定化β-葡萄糖苷酶和固定化蜗牛酶,优化二者转化淫羊藿苷的工艺条件并进行比较。利用交联-包埋法分别固定β-葡萄糖苷酶和蜗牛酶,单因素优化固定化酶的制备工艺,
【机 构】
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南京中医药大学附属中西医结合医院,中国中医科学院江苏分院中药组分与微生态研究中心,
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本文制备了固定化β-葡萄糖苷酶和固定化蜗牛酶,优化二者转化淫羊藿苷的工艺条件并进行比较。利用交联-包埋法分别固定β-葡萄糖苷酶和蜗牛酶,单因素优化固定化酶的制备工艺,考察固定化酶的酶学性质。将固定化酶用于转化淫羊藿苷,考察转化温度、p H、酶与底物质量比、底物浓度、反应时间、使用次数对转化率的影响。游离酶与固定化酶显示出不同的酶学性质,固定化酶的热稳定性优于游离酶,4℃下贮藏4周,酶活保留约60%。固定化β-葡萄糖苷酶和固定化蜗牛酶转化淫羊藿苷的最优条件为:转化温度50℃,p H为5的磷酸缓冲液,酶与底物比为1∶1,底物质量浓度0.1 mg·m L-1,固定化β-葡萄糖苷酶转化6 h,固定化蜗牛酶转化2 h;两种固定化酶转化淫羊藿苷5次,平均转化率分别为70.76%和74.97%。β-葡萄糖苷酶和蜗牛酶固定化后,稳定性增强、使用寿命延长、可重复使用、转化淫羊藿苷的工艺简单和转化效率高,且固定化蜗牛酶转化淫羊藿苷的速率较快,适于转化淫羊藿苷的工业生产。
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