论文部分内容阅读
【摘 要】随着经济社会的不断发展，酒店业也得到了快速发展，为了更好的适应社会的人才需求模式，很多学校都开设了酒店管理专业。那么，该如何有效的培养酒店管理人才，成为相关方面值得深思的问题。本文就酒店管理人才培养模式进行探析。
【关键词】酒店管理 人才培养 培养模式 全面发展
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2016.08.037
酒店业属于服务业，会对从业人员的综合素质提出较高的要求，只有德、智、体、美、劳全面发展的人才，才能更好地进行管理。随着经济社会的不断发展，酒店业也得到了快速发展，为了更好的适应社会的人才需求模式，很多学校都开设了酒店管理专业。那么，该如何有效的培养酒店管理人才，成为相关方面值得深思的问题。本文就酒店管理人才培养模式进行探析。
一、引导学生形成较强的政治觉悟
作为一名新时代的酒店管理人才应该有较强的政治觉悟，因此，教师在培养酒店管理人才的过程中，要注重对学生进行政治教学，使学生热爱我们伟大的国家，能够有效掌握马克思主义、中国特色社会主义的基本原理，这样不仅能够成长为一个合格的酒店管理人才，还能够成长为一个既有较强爱国主义情操的爱国者。现代社会利益无处不在，酒店行业又是一个利益比较敏感的行业，学生只有具备较高的政治觉悟才能爱岗敬业、遵纪守法、艰苦奋斗。在培养酒店管理人才的过程中，教师注重对学生进行思想政治教育，使学生具有较强的政治觉悟，不仅对学生个人的成长有很大的帮助，而且对提升学生的服务质量也有很大的帮助，因此应该成为新时期酒店管理人才培养的一个重要板块。
二、敦促学生掌握扎实的酒店专业基础知识
酒店管理是一门新兴的学科，因此随着酒店业的不断发展，尤其是专业化管理的不断加强，很多先进的管理经验理论化引导学生更好的去学习，进而更好的指导实践。酒店管理虽然是一门实践性很强的学科，然而学生学习相关的专业理论知识却是十分必要的，因此，教师在培养酒店专业人才的过程中，要注重对学生进行专业理论知识教学。教师在对学生进行酒店专业理论知识教学的过程中，应该注意以下两方面的问题：
（一）理论知识与实践结合
教师在对学生进行酒店相关专业知识教学的过程中，要避免单纯的对学生进行理论知识的讲解，要将理论知识的讲解与实际的案例结合起来，这样能够使学生更好的接受理论知识，同时也提升了学生用学习的理论知识来指导实践活动的意识。同时教师在教学的过程中，将相关理论知识的教学与实际案例结合起来，还能够达到提高课堂教学趣味性的目的，能够很好地将学生的注意力吸引到课堂教学中来。
（二）注意相关学科理论知识的学习
酒店管理并不是一门独立的专业，学生想要真正成长为一名优秀的酒店管理人才，不仅需要学习酒店管理专业课，还要对相关学科的学习引起重视，例如：管理学、经济学等，都是学生应该学习的相关专业。
三、注重安全科学知识的学习
高职院校的教学目标是培养具有较强专业技能的人才，因此，在培养酒店管理人才的过程中也是如此。专业的酒店管理不仅要有相关的专业知识，还要掌握一定的安全科学知识。在实际生活中我们不难发现，随着酒店业的不断发展，酒店业成为各种事故频发的场所，作为一名优秀的酒店管理人员在酒店出现一些危机情况时，有时需要通过安全科学知识的应用使问题及时得到解决。因此，在实际的教学中，教师在对学生安全科学知识的掌握也要提出较高的要求，使学生能得到全面发展。
四、提升学生发现、分析与解决问题的能力
要想更好地服务于他人，很关键的一点就是能够发现问题，从顾客的角度出发去发现问题、分析问题、最终使问题得到有效解决，为顾客提供更加优质的服务。这就要求教师在教学的过程中要注重培养高职酒店管理专业学生发现问题、分析问题与解决问题的能力。教师应该将对学生该种能力的培养蕴含于日常的教学之中，本人在实际的教学中，为了培养学生的这种能力，为学生提供了更多自主学习的机会，并通过自主学习进行思考，发现一些问题，鼓励学生分析问题，通过学生的努力使问题得到解决。酒店管理专业学生发现问题、分析问题及解决问题的能力得到提升，能够使学生从事酒店专业业务的能力得到有效提升，也能够很好的适应相关的业务工作。
五、注重培养学生的交际能力
在工作过程中，与上司及同事进行有效的沟通与交流，需要学生有良好的交际能力；与客户进行沟通与交流，也需要有良好的交际能力。然而，并不是每一个学酒店管理的学生都有较好的交际能力，因此，需要教师在教学的过程中对学生进行有效指导。在培养学生的交际能力的过程中，首先应该引起教师注意的就是培养学生的语言表达能力。一个人只有有了良好的语言表达能力，才能更好地进行交际，因此教师在课堂教学的过程中应该为学生提供更多进行语言表达的机会，例如：教师可以通过组织学生展开讨论，让学生回答问题等多种形式去培养学生的语言表达能力。当然，想要有效提升学生的语言表达能力，仅仅依靠课堂教学是不够的，还需要教师鼓励学生利用课余时间，为自己寻找更多进行语言表达的机会。一旦学生的交际能力得到有效提升，即使在工作的过程中遇到一些问题，也能够及时有效的进行沟通与交流，使问题得到及时有效的解决，大大提升了酒店管理人才的业务素质。
六、具有良好的终身学习能力
终身学习能力对酒店管理人员而言也十分重要，社会在不断发展，知识在以前所未有的速度更新，酒店作为一个与经济社会发展紧密联系的行业，作为从业人员自然要能够及时掌握新的知识与信息，这样才能跟上社会发展的步骤，跟上行业发展的步骤。教师在教学的过程中，一定要让学生认识到学习的重要性，并要注重培养学生终身学习的意识和能力。
本文从不同的角度对酒店管理人才的培养模式进行了探析，希望对教师的教学有一定的启发，从而更好的培育社会发展需要的优秀人才。
参考文献
[1]廖佳丽.以人为本是酒店可持续发展的根本途径[J].科技情报开发与经济，2006，16（3）：179～180.
[2]文新跃.“以人为本”提高酒店员工满意度[J].商场现代化，2005，10（445）：191～192.
[3]田喜洲.论酒店管理中的人性化趋势[J].商业研究，2005，1（309）：163～165.
【关键词】酒店管理 人才培养 培养模式 全面发展
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2016.08.037
酒店业属于服务业，会对从业人员的综合素质提出较高的要求，只有德、智、体、美、劳全面发展的人才，才能更好地进行管理。随着经济社会的不断发展，酒店业也得到了快速发展，为了更好的适应社会的人才需求模式，很多学校都开设了酒店管理专业。那么，该如何有效的培养酒店管理人才，成为相关方面值得深思的问题。本文就酒店管理人才培养模式进行探析。
一、引导学生形成较强的政治觉悟
作为一名新时代的酒店管理人才应该有较强的政治觉悟，因此，教师在培养酒店管理人才的过程中，要注重对学生进行政治教学，使学生热爱我们伟大的国家，能够有效掌握马克思主义、中国特色社会主义的基本原理，这样不仅能够成长为一个合格的酒店管理人才，还能够成长为一个既有较强爱国主义情操的爱国者。现代社会利益无处不在，酒店行业又是一个利益比较敏感的行业，学生只有具备较高的政治觉悟才能爱岗敬业、遵纪守法、艰苦奋斗。在培养酒店管理人才的过程中，教师注重对学生进行思想政治教育，使学生具有较强的政治觉悟，不仅对学生个人的成长有很大的帮助，而且对提升学生的服务质量也有很大的帮助，因此应该成为新时期酒店管理人才培养的一个重要板块。
二、敦促学生掌握扎实的酒店专业基础知识
酒店管理是一门新兴的学科，因此随着酒店业的不断发展，尤其是专业化管理的不断加强，很多先进的管理经验理论化引导学生更好的去学习，进而更好的指导实践。酒店管理虽然是一门实践性很强的学科，然而学生学习相关的专业理论知识却是十分必要的，因此，教师在培养酒店专业人才的过程中，要注重对学生进行专业理论知识教学。教师在对学生进行酒店专业理论知识教学的过程中，应该注意以下两方面的问题：
（一）理论知识与实践结合
教师在对学生进行酒店相关专业知识教学的过程中，要避免单纯的对学生进行理论知识的讲解，要将理论知识的讲解与实际的案例结合起来，这样能够使学生更好的接受理论知识，同时也提升了学生用学习的理论知识来指导实践活动的意识。同时教师在教学的过程中，将相关理论知识的教学与实际案例结合起来，还能够达到提高课堂教学趣味性的目的，能够很好地将学生的注意力吸引到课堂教学中来。
（二）注意相关学科理论知识的学习
酒店管理并不是一门独立的专业，学生想要真正成长为一名优秀的酒店管理人才，不仅需要学习酒店管理专业课，还要对相关学科的学习引起重视，例如：管理学、经济学等，都是学生应该学习的相关专业。
三、注重安全科学知识的学习
高职院校的教学目标是培养具有较强专业技能的人才，因此，在培养酒店管理人才的过程中也是如此。专业的酒店管理不仅要有相关的专业知识，还要掌握一定的安全科学知识。在实际生活中我们不难发现，随着酒店业的不断发展，酒店业成为各种事故频发的场所，作为一名优秀的酒店管理人员在酒店出现一些危机情况时，有时需要通过安全科学知识的应用使问题及时得到解决。因此，在实际的教学中，教师在对学生安全科学知识的掌握也要提出较高的要求，使学生能得到全面发展。
四、提升学生发现、分析与解决问题的能力
要想更好地服务于他人，很关键的一点就是能够发现问题，从顾客的角度出发去发现问题、分析问题、最终使问题得到有效解决，为顾客提供更加优质的服务。这就要求教师在教学的过程中要注重培养高职酒店管理专业学生发现问题、分析问题与解决问题的能力。教师应该将对学生该种能力的培养蕴含于日常的教学之中，本人在实际的教学中，为了培养学生的这种能力，为学生提供了更多自主学习的机会，并通过自主学习进行思考，发现一些问题，鼓励学生分析问题，通过学生的努力使问题得到解决。酒店管理专业学生发现问题、分析问题及解决问题的能力得到提升，能够使学生从事酒店专业业务的能力得到有效提升，也能够很好的适应相关的业务工作。
五、注重培养学生的交际能力
在工作过程中，与上司及同事进行有效的沟通与交流，需要学生有良好的交际能力；与客户进行沟通与交流，也需要有良好的交际能力。然而，并不是每一个学酒店管理的学生都有较好的交际能力，因此，需要教师在教学的过程中对学生进行有效指导。在培养学生的交际能力的过程中，首先应该引起教师注意的就是培养学生的语言表达能力。一个人只有有了良好的语言表达能力，才能更好地进行交际，因此教师在课堂教学的过程中应该为学生提供更多进行语言表达的机会，例如：教师可以通过组织学生展开讨论，让学生回答问题等多种形式去培养学生的语言表达能力。当然，想要有效提升学生的语言表达能力，仅仅依靠课堂教学是不够的，还需要教师鼓励学生利用课余时间，为自己寻找更多进行语言表达的机会。一旦学生的交际能力得到有效提升，即使在工作的过程中遇到一些问题，也能够及时有效的进行沟通与交流，使问题得到及时有效的解决，大大提升了酒店管理人才的业务素质。
六、具有良好的终身学习能力
终身学习能力对酒店管理人员而言也十分重要，社会在不断发展，知识在以前所未有的速度更新，酒店作为一个与经济社会发展紧密联系的行业，作为从业人员自然要能够及时掌握新的知识与信息，这样才能跟上社会发展的步骤，跟上行业发展的步骤。教师在教学的过程中，一定要让学生认识到学习的重要性，并要注重培养学生终身学习的意识和能力。
本文从不同的角度对酒店管理人才的培养模式进行了探析，希望对教师的教学有一定的启发，从而更好的培育社会发展需要的优秀人才。
参考文献
[1]廖佳丽.以人为本是酒店可持续发展的根本途径[J].科技情报开发与经济，2006，16（3）：179～180.
[2]文新跃.“以人为本”提高酒店员工满意度[J].商场现代化，2005，10（445）：191～192.
[3]田喜洲.论酒店管理中的人性化趋势[J].商业研究，2005，1（309）：163～165.