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本研究从鸡盲肠内容物中分离出单菌落，经菌落菌体形态观察和生理生化鉴定为双歧杆菌。采用逐级增加氧气含量的方法对筛选出的双歧杆菌进行耐氧驯化，以改善双歧杆菌对氧气的耐受力，经过多次驯化，优选出对氧气有一定耐受力、凝乳能力较好，且在贮藏过程中活菌数能够达到保健功能要求的菌株B05。经二次鉴定该菌株保持了双歧杆菌的形态和生理特征。