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近年来频发的由于食品重金属超标而造成的食品中毒事故数不胜数，为人民群众的生命健康安全带来了十分严峻的挑战。而食品重金属检测技术主要是为了保障食品安全，建立食品污染预警系统而服务的，对于有效的遏制食品重金属污染事故的发生具有重要的价值与意义。
食品中的重金属检测技术及其发展探讨
【摘 要】
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近年来频发的由于食品重金属超标而造成的食品中毒事故数不胜数，为人民群众的生命健康安全带来了十分严峻的挑战。而食品重金属检测技术主要是为了保障食品安全，建立食品污染预
【机 构】
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广西英华国际职业学院
【出 处】
：
中国化工贸易
【发表日期】
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2004年期
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