论文部分内容阅读
对从泡莱中分高出的三株乳酸菌H-1,G-1,X-1,选择了其最适扩大培养基,研究了乳酸发酵蔬莱汁生产中的添加剂对三株乳酸菌生长的影响,并对乳酸发酵蔬莱汁工艺进行了优选.rn
泡菜乳酸菌发酵蔬菜汁的研究
【摘 要】
：
对从泡莱中分高出的三株乳酸菌H-1,G-1,X-1,选择了其最适扩大培养基,研究了乳酸发酵蔬莱汁生产中的添加剂对三株乳酸菌生长的影响,并对乳酸发酵蔬莱汁工艺进行了优选.rn
【机 构】
：
华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641山东省酿酒葡萄科学研究所,济南,250100;
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2002年8期
其他文献
为深入贯彻省委1号文件和省、市农村工作会议精神，落实好高光效新型栽培技术示范任务，促进长春市粮食生产再上新台阶，在各县（市、区）积极开展高光效栽培技术普及培训的基础上，长春市农委于3月5日召开了全市高光效新型栽培技术强化培训会议。 会上，长春市农委副主任孙长占进行了以高光效新型栽培技术为主题的讲座，并结合保护性耕作、高光效新型栽培技术，对当前备春耕生产工作进行了安排。 4县（市）及双阳区农业局
对莲心这一天然保健产物的水提取液中易产生的沉淀物进行了研究,采用多种溶剂及溶液检测沉淀物的溶解性,并采用高效液相色谱分离、紫外分光光度法、薄层层析法和Dngendorff试
通过对中国微生物研究所提供的四株酵母菌株的筛选从中选出β-半乳糖苷酶酶活力较高的马克斯克鲁维酵母Klyveromyces marxianus Var .narxuabys,对此酵母进行诱变后,得到一株
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
期刊
采用扩增片段长度多态性技术(AFLP)对6个紫菜品系进行遗传差异性分析。结果表明,在42对引物中,有6对能得到重复性较好的多态性条带,共扩增出141条谱带,其中133条为多态性谱带
当前,全省备春耕生产开始启动,农资购销步入活跃期,为确保农民使上种子、农药、肥料等放心优质农资,2月25日,省农委等六部门召开全省农资打假专项治理行动电视电话会议,在全
以西式燕制型色拉速香肠配方及加工工艺为基础,研制开发出一种携带方便、常温保存、开袋即食,且具独特风味的功能保健食品猴头菇速你肠.产品常规理化指标为:a.o.86,pH6.2,NaC
目的对云南地区高校女大学生的生殖健康状况进行调查,为该地区制定相关的策略提供依据。方法选取云南地区4所高校不同专业女大学生2 853名,采用随机抽样方法对生殖健康知识及