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通过对中国微生物研究所提供的四株酵母菌株的筛选从中选出β-半乳糖苷酶酶活力较高的马克斯克鲁维酵母Klyveromyces marxianus Var .narxuabys,对此酵母进行诱变后,得到一株高产β-半乳糖苷酶的酵母菌株15D,并进行了摇瓶和发酵罐培养试验.rn
一株产β-半乳糖苷酶酵母菌株的选育研究
【摘 要】
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通过对中国微生物研究所提供的四株酵母菌株的筛选从中选出β-半乳糖苷酶酶活力较高的马克斯克鲁维酵母Klyveromyces marxianus Var .narxuabys,对此酵母进行诱变后,得到一株
【机 构】
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甘肃省商业科技研究所,兰州,730020
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年8期
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