中国特色鸡皮疙瘩菜

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唐宋时期是我国食文化最为活跃和灿烂的时期之一。战国时期,贵族对食材的选用十分苛刻,孔子“割不正不食”、鱼脍“无芥辣不食”,还视猪肉为不洁食物。这些在历史长河中仿佛在一夜之间得到了翻天覆地的变化,就连皇帝也吃起了家畜的下水,嚼猪耳、啃猪蹄。唐代孙思邈“吃啥补啥”以及“以脏补器”的食疗理念广为普及,大批食材被重新认识并得到解放。鸡皮这一在现代人们不屑一顾甚至抛弃的食材,当时却风靡宫廷内外,是贵族和平民一致公认的美容护肤佳品!
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