【摘 要】
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人类为了维持生命,进行劳动,生殖繁衍,必须摄入食物。与此同时,认识并掌握了许多对人类有益,生活必不可少的中药,并用于膳食中,历代有许多专著和记载。在人类科技迅速发展的
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人类为了维持生命,进行劳动,生殖繁衍,必须摄入食物。与此同时,认识并掌握了许多对人类有益,生活必不可少的中药,并用于膳食中,历代有许多专著和记载。在人类科技迅速发展的今天,进一步阐明中药在膳食中的作用,更好地造福于人类,是十分必要的。1 中药用于膳食的发展史。祖国医学认为:医食同源,食物也是药物,用之得当可以治病、造福于人类。中药用于膳食,可追溯到3000多年前,相传商代伊尹善于烹调,他所用的某些原料姜、桂之类,既可以调味,又可以药用。《黄帝内
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