【摘 要】
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摘要对“长林”系列10个品种油茶籽种仁中4种非油类主要功能性成分进行测定和分析，采用香草醛-冰醋酸-高氯酸比色法测定总三萜含量，采用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定总黄酮含量，采
【机 构】
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浙江农林大学亚热带森林培育国家重点实验室培育基地天然药物研发中心
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摘要对“长林”系列10个品种油茶籽种仁中4种非油类主要功能性成分进行测定和分析，采用香草醛-冰醋酸-高氯酸比色法测定总三萜含量，采用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定总黄酮含量，采用苯酚-浓硫酸比色法测定总多糖含量，采用Lowry法测定总蛋白含量。结果表明，总蛋白质量分数为12．96％～17．38％，总三萜为2．56％～5．37％，总多糖为0．65％-1．43％，总黄酮为0．53％-1．06％，4类功能性成分含量在油茶品种间均存在较大的差异。因此，针对油荼不同功效产品的开发应选择相应的品种。
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