【摘 要】
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近年来,动物源性食品的安全问题已经成为关系人类生存、经济发展和社会稳定的重大问题.生产安全、优质、营养、无污染、无公害的动物源性绿色食品成为今后畜牧业和食品业发展
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近年来,动物源性食品的安全问题已经成为关系人类生存、经济发展和社会稳定的重大问题.生产安全、优质、营养、无污染、无公害的动物源性绿色食品成为今后畜牧业和食品业发展的主导方向.集约化养殖和农村市郊的个体养殖业的迅猛发展在推动畜牧业发展的同时,也带来了诸多食品安全问题,其中最为突显的问题是药物残留和环境污染,而具有安全、环保、无药残的动物微生态制剂的研制与应用在很大程度上解决了这一难题,为动物源性绿色食品的生产提供了有利条件.
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