芽孢杆菌木聚糖酶固体发酵工艺研究

• 作 者: 陈雄 王实玉 王金华
• 机 构: 湖北工业大学生物工程学院
• 出 处: 饲料工业
• 发表日期: 2006年24期
• 关键词: 芽孢杆菌021 培养基 发酵工艺 木聚糖酶
• 基金项目: 本项目受湖北省工业微生物重点实验室资助.

利用固体发酵对实验室筛选的芽孢杆菌021产木聚糖酶的培养基和发酵工艺进行研究。结果表明，以麸皮和黄豆饼粉（9：1）为主要基质，4％麦芽糖、4％硝酸铵有助于产酶。最佳发酵条件为：含水量65％、起始pH值8．0、发酵温度为37℃、接种量8％、250ml三角瓶装料20g、培养36h。在最佳发酵条件下，木聚糖酶酶活可达3．25U／g。