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随着农村产业结构的不断调整，食用菌产品的栽培面积和栽培品种也在不断扩展。然而，当前一个非常突出而且急需解决的问题是，如何解决菌种的就地供给问题。因此，在没有菌种厂的菇区创办一家小型菌种厂也许是个不错的选择。具体来说，小型菌种厂有如下特点：
（1）小型菌种厂可作为乡镇企业创办，也可作为庭院经济独办。如果资金比较紧张，可联合当地几户农民联办。
（2）凡就地（或附近）能解决木屑（或棉籽壳）和麦麸等原材料的地区都能办。
（3）从事该项工作所需的劳动强度不大，除配备1名专业技术人员外，其他工作人员男女老少均可（一般需要4名季节工）。
（4）菌种厂的规模可大可小，一般以本乡镇（或周边乡村）栽培食用菌面积而定。栽培50万袋食用菌的地区，年生产菌种2.5万瓶（袋）就能解决100户农民生产所需的菌种。
市场分析
食用菌是高蛋白、低脂肪并富含多种维生素的营养保健食品，目前已成为我国城乡居民日常生活中不可缺少的食品之一。我国加入WTO之后，食用菌产品的出口渠道也很畅通。有的地方已将发展食用菌生产作为农村产业结构调整的一个重要项目。
效益分析
创办一家年生产量为2.5万瓶（袋）规模的菌种厂，基本建设投资约为2万元，流动资金约需要8000元-1万元。其中：
设备投资
（1）机械 ①高压杀菌锅大小各1台共计3800元；②空调器3台共计2400元；③电冰箱1台1700元；④装袋机1台900元。总计8800元。
（2）厂房菌种培养室3间，每间面积25-30平方米，可使用民用住房（租用下马厂房最佳），房屋装修（主要是刷灰）3000元。
（3）床架用竹木条在培养室搭成5-6层的床架。一般30平方米的培养室，一次可培养4000-5000瓶（袋）菌种，一年可轮流生产3-4批。架料费用约4000元。
（4）工具接种箱2个，酒精灯、培养容器、玻璃试管等工具以及其他设备总计4200元。
流动资金
按菌种生产的批次和数量，购买原辅材料的流动资金一般需要8000-1万元。一般情况下，2-3个月菌种出售后，资金就能回笼周转。
生产成本
菌种可用麦粒和木屑两种原料作培养基，装料容器分为瓶装和袋装两种。一般瓶装麦粒菌种（以750毫升菌瓶为标准）每瓶成本1.50元；塑料袋木屑菌种（规格为14×32厘米），每袋成本约0.60元。以上成本均包括瓶（袋）、培养料和劳动工资在内。
效益核算
目前各地发展珍稀菌种处于高潮，产品在市场上很活跃，菌种卖价也相对较高。以白灵菇麦粒菌种为例，2003年秋季每瓶售价3元，如果是年产菌种2.5万瓶的菌种厂，其产值为7.5万元（3元×2.5万瓶），扣除成本3.75万元（1.50元×2.5万瓶），可获毛利3.75万元。若是采用棉籽壳等作培养基，一般其他菇类菌种每袋售价为1.50元，产值为3.75万元（1.5元×2.5万瓶），减去成本1.5万元（0.60元×2.5万瓶），也能获得毛利2.25万元。根据以上计算可以看出，如果经营得当，一般当年就可收回基本建设投资，第二年起每年能有2万-3万元的赢利。
基本要求
厂房环境厂房环境要求四周清洁，无垃圾堆放；近水源，水质无污染；远离食品酿造；远离禽畜舍、医院等。
培养室培养室要求门窗对流，有良好的通风设施；培养室的墙壁要用白灰粉刷；培养室内设5-6层架床，用于排放菌种。
机械设备 ①手提式民用高压锅1台，用于母种培养基灭菌；②装量为330瓶的高压杀菌锅1台，用于原种和栽培种的培养基灭菌；③足够的菌种瓶（或塑料菌袋）；④配套用的套环、纱线、棉花等材料；⑤电冰箱1台，用于保藏母种；⑥装袋（或装瓶）机1台，用于装料。夏季气温高的地区，菌种培养室还需安装空调器。
技术人员菌种厂的技术人员要求事业心强、有责任感，初中以上文化程度，懂相应的技术。
（责任编辑 陈俊）
（1）小型菌种厂可作为乡镇企业创办，也可作为庭院经济独办。如果资金比较紧张，可联合当地几户农民联办。
（2）凡就地（或附近）能解决木屑（或棉籽壳）和麦麸等原材料的地区都能办。
（3）从事该项工作所需的劳动强度不大，除配备1名专业技术人员外，其他工作人员男女老少均可（一般需要4名季节工）。
（4）菌种厂的规模可大可小，一般以本乡镇（或周边乡村）栽培食用菌面积而定。栽培50万袋食用菌的地区，年生产菌种2.5万瓶（袋）就能解决100户农民生产所需的菌种。
市场分析
食用菌是高蛋白、低脂肪并富含多种维生素的营养保健食品，目前已成为我国城乡居民日常生活中不可缺少的食品之一。我国加入WTO之后，食用菌产品的出口渠道也很畅通。有的地方已将发展食用菌生产作为农村产业结构调整的一个重要项目。
效益分析
创办一家年生产量为2.5万瓶（袋）规模的菌种厂，基本建设投资约为2万元，流动资金约需要8000元-1万元。其中：
设备投资
（1）机械 ①高压杀菌锅大小各1台共计3800元；②空调器3台共计2400元；③电冰箱1台1700元；④装袋机1台900元。总计8800元。
（2）厂房菌种培养室3间，每间面积25-30平方米，可使用民用住房（租用下马厂房最佳），房屋装修（主要是刷灰）3000元。
（3）床架用竹木条在培养室搭成5-6层的床架。一般30平方米的培养室，一次可培养4000-5000瓶（袋）菌种，一年可轮流生产3-4批。架料费用约4000元。
（4）工具接种箱2个，酒精灯、培养容器、玻璃试管等工具以及其他设备总计4200元。
流动资金
按菌种生产的批次和数量，购买原辅材料的流动资金一般需要8000-1万元。一般情况下，2-3个月菌种出售后，资金就能回笼周转。
生产成本
菌种可用麦粒和木屑两种原料作培养基，装料容器分为瓶装和袋装两种。一般瓶装麦粒菌种（以750毫升菌瓶为标准）每瓶成本1.50元；塑料袋木屑菌种（规格为14×32厘米），每袋成本约0.60元。以上成本均包括瓶（袋）、培养料和劳动工资在内。
效益核算
目前各地发展珍稀菌种处于高潮，产品在市场上很活跃，菌种卖价也相对较高。以白灵菇麦粒菌种为例，2003年秋季每瓶售价3元，如果是年产菌种2.5万瓶的菌种厂，其产值为7.5万元（3元×2.5万瓶），扣除成本3.75万元（1.50元×2.5万瓶），可获毛利3.75万元。若是采用棉籽壳等作培养基，一般其他菇类菌种每袋售价为1.50元，产值为3.75万元（1.5元×2.5万瓶），减去成本1.5万元（0.60元×2.5万瓶），也能获得毛利2.25万元。根据以上计算可以看出，如果经营得当，一般当年就可收回基本建设投资，第二年起每年能有2万-3万元的赢利。
基本要求
厂房环境厂房环境要求四周清洁，无垃圾堆放；近水源，水质无污染；远离食品酿造；远离禽畜舍、医院等。
培养室培养室要求门窗对流，有良好的通风设施；培养室的墙壁要用白灰粉刷；培养室内设5-6层架床，用于排放菌种。
机械设备 ①手提式民用高压锅1台，用于母种培养基灭菌；②装量为330瓶的高压杀菌锅1台，用于原种和栽培种的培养基灭菌；③足够的菌种瓶（或塑料菌袋）；④配套用的套环、纱线、棉花等材料；⑤电冰箱1台，用于保藏母种；⑥装袋（或装瓶）机1台，用于装料。夏季气温高的地区，菌种培养室还需安装空调器。
技术人员菌种厂的技术人员要求事业心强、有责任感，初中以上文化程度，懂相应的技术。
（责任编辑 陈俊）