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马蹄南瓜盅是一道养颜的甜品,先将板栗南瓜掏空做成盅,接着将马蹄、玉米和椰浆煮沸,注入南瓜盅内,放入锅内清蒸至熟即成。南瓜盅蒸熟后可以连皮吃,瓜肉香滑甜美,糖水椰香浓郁,清甜爽脆,食后可以使皮肤光滑无痘,还有补血之妙用。
烹制材料(两人份):
材料:板栗南瓜(1只)、马蹄(5只)、甜玉米棒(半根)、椰浆(1杯)
调料:淡奶油(2汤匙)、白糖(1汤匙)
1. 板栗南瓜洗净,在三分之一处切开,掏出瓜瓤和籽,做成南瓜盅。
2. 烧开锅内的水,放入板栗南瓜,加盖大火隔水清蒸15分钟,取出摊凉待用。
3.马蹄去皮洗净,切成细丁;玉米棒洗净,剥出玉米粒待用。
4.锅内注入1杯椰浆,倒入玉米粒、马蹄丁搅匀,以小火煮至沸腾。
5.加入2汤匙淡奶油和1汤匙白糖,搅拌至白糖溶化。
6.将马蹄玉米糖水盛入南瓜盅内,盖上盖子。
7.烧开锅内的水,放入南瓜盅,加盖大火隔水清蒸10分钟。
8.取出蒸熟的南瓜盅,揭开盖子,就可以开吃了!
小贴士:
1.马蹄具有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用,也可以用鲜百合代之,百合则有润肺止咳、清心安神之效。
2.南瓜盅要提前下锅清蒸一下,倒入糖水再清蒸时,会比较容易熟,还可节省时间;此外,南瓜盅清蒸后,里面会有积水,应倒出。
3.南瓜的质地较硬,制作南瓜盅时,刀要锋利,下手要稳,要小心别切伤手。
4.南瓜和马蹄皆有甜味,马蹄玉米糖水里不宜多放糖,否则会过甜腻口。
5.应用椰浆来煮糖水,不宜用椰子汁,其甜味过重,椰子香味较淡。
(注:板栗南瓜即形如板栗的金瓜)
烹制材料(两人份):
材料:板栗南瓜(1只)、马蹄(5只)、甜玉米棒(半根)、椰浆(1杯)
调料:淡奶油(2汤匙)、白糖(1汤匙)
1. 板栗南瓜洗净,在三分之一处切开,掏出瓜瓤和籽,做成南瓜盅。
2. 烧开锅内的水,放入板栗南瓜,加盖大火隔水清蒸15分钟,取出摊凉待用。
3.马蹄去皮洗净,切成细丁;玉米棒洗净,剥出玉米粒待用。
4.锅内注入1杯椰浆,倒入玉米粒、马蹄丁搅匀,以小火煮至沸腾。
5.加入2汤匙淡奶油和1汤匙白糖,搅拌至白糖溶化。
6.将马蹄玉米糖水盛入南瓜盅内,盖上盖子。
7.烧开锅内的水,放入南瓜盅,加盖大火隔水清蒸10分钟。
8.取出蒸熟的南瓜盅,揭开盖子,就可以开吃了!
小贴士:
1.马蹄具有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用,也可以用鲜百合代之,百合则有润肺止咳、清心安神之效。
2.南瓜盅要提前下锅清蒸一下,倒入糖水再清蒸时,会比较容易熟,还可节省时间;此外,南瓜盅清蒸后,里面会有积水,应倒出。
3.南瓜的质地较硬,制作南瓜盅时,刀要锋利,下手要稳,要小心别切伤手。
4.南瓜和马蹄皆有甜味,马蹄玉米糖水里不宜多放糖,否则会过甜腻口。
5.应用椰浆来煮糖水,不宜用椰子汁,其甜味过重,椰子香味较淡。
(注:板栗南瓜即形如板栗的金瓜)