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论述了大蒜的保健作用，并介绍从大蒜提取大蒜素的实验方法。
大蒜的保健作用及大蒜素的提取
【摘 要】
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论述了大蒜的保健作用，并介绍从大蒜提取大蒜素的实验方法。
【机 构】
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山东轻工业学院化学工程系,山东大学实验中心
【出 处】
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山东轻工业学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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1997年01期
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