【摘 要】
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本文在对红花蛋白的提取方法作了大量研究的基础上。指明了采用等电沉淀法提取红花蛋白时，ｐＨ值，温度，籽粕含油量，不同浸提液与蛋白质得率的关系。同时，用多种方法对红花蛋白作了较全
【机 构】
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内蒙古农牧学院农学系，内蒙古农牧学院草原科学系
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本文在对红花蛋白的提取方法作了大量研究的基础上。指明了采用等电沉淀法提取红花蛋白时，ｐＨ值，温度，籽粕含油量，不同浸提液与蛋白质得率的关系。同时，用多种方法对红花蛋白作了较全面的利用价值的评价。
In this paper, we have done a lot of research on the method of extracting safflower protein. The relationship between the pH, temperature, the oil content of seed meal and the yield of different extracts and protein was also indicated when using the isoelectric precipitation method to extract the safflower protein. At the same time, a more comprehensive evaluation of safflower protein has been made using a variety of methods.
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