【摘 要】
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民间有句谚语,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。这是很有道理的。春季,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,应顺应时令,多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。其中被古人称
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民间有句谚语,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。这是很有道理的。春季,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,应顺应时令,多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。其中被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生。而且,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃,缓解春季气候干燥导致的“燥热”。
Folk proverb, “Spring eat buds, summer eat melon, autumn eat fruit, winter eat root ”. This is very reasonable. Spring, sprouts fresh and fleshy, should be followed the seasonal, eat green bean sprouts, bean sprouts, pea sprouts, leek seedlings, Toon seedlings and so on. Among them, the bean sprouts, which the ancients called “seed”, are most suitable for spring to eat, and can help the five internal organs turn from spring to spring. Moreover, bean sprouts also has the effect of heat, conducive to clear the liver, spleen and stomach, to ease the dry climate in spring lead to “hot and dry.”
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