【摘 要】
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<正> 一、统一供食日本中小学生中午在学校吃饭。从供食中心送来的午餐不仅色、香、味俱佳,更主要的是由营养师根据中小学生每天必须吸收的热量及各种营养成份来调配食物品种
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<正> 一、统一供食日本中小学生中午在学校吃饭。从供食中心送来的午餐不仅色、香、味俱佳,更主要的是由营养师根据中小学生每天必须吸收的热量及各种营养成份来调配食物品种。这显然是科学的方法。望着学生们津津有味地进食,不由想起在推行这个供食方法以前,学校曾各自雇用炊事人员煮饭菜供应学生午餐,既不能保证卫生,又没有营养学观点,被雇来的炊事员的习惯、胃口决定了学生的食谱。而在当时推行供食中心送饭菜至各学校时,曾受到相当大的阻力:那些不甘失去炊事工作的人大肆反对,他们说“这样一
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