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一年一度的夏季来临,吃凉食品的人越来越多了,而凉食品的种类也越来越丰盛多彩。较有名气的凉粉、凉皮、灌肠、凉面、凉糕、粽子等品种是所有冻食品中的上品。而凉面又是上品中的佳品,它既充饥,又解渴,口感多变,风味突出,老少皆可,男女通用。今推荐几种在我国影响较深,魔力较大,各有特色的“凉面”供君欣赏。
凉面
【摘 要】
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一年一度的夏季来临,吃凉食品的人越来越多了,而凉食品的种类也越来越丰盛多彩。较有名气的凉粉、凉皮、灌肠、凉面、凉糕、粽子等品种是所有冻食品中的上品。而凉面又是上品
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1995年6期
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