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介绍了真空冷冻干燥食品的特点及其工艺流程,着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景。
食品的真空冻干技术
【摘 要】
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介绍了真空冷冻干燥食品的特点及其工艺流程,着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景。
【机 构】
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兰州科近真空冻干技术有限公司
【出 处】
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青海农林科技
【发表日期】
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2003年04期
【基金项目】
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2001年国家火炬计划项目国科发计字〔2001〕350号;国家重点新产品(2001ED860006)
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