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分别在含基础有机氖源的发酵培养基里添加啤捆废酵母水解液、玉米浆、酵母膏和蛋白胨4种额外有机氮源，发酵培养108h，测定番茄红素的产量、菌体的生物量及发酵过程中额外有机氖源的添加对三孢布拉霉菌糖的利用情况。结果表明，啤酒废酵母水解液以促进番茄红素合成为主，玉米浆以促进菌体生长为主，酵母膏和蛋白胨的添加对三孢布拉霉菌产番茄红素影响不大。