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“牛忠喜烧饼”成金字招牌说起“牛忠喜烧饼”，河南新乡的市民没有几个不知道的。牛忠喜1920年1月出生在豫北辉县一个贫寒农家，自幼父母双亡。12W时，牛忠喜跟随伯父在辉县西关学打烧饼，由于能吃苦．肯钻研，他打出的烧饼色泽金黄酥松起层，也久放不变质。牛忠喜15岁就独立经营．挑着担子沿街叫卖，20岁到新乡间荡。慢慢地，牛忠喜在新乡一带有了名气。