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高中《生物》教材第一册第49页“实验七 探索影响淀粉酶活性的条件”中，其实验原理中有这样一句话：淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖。不少老师和同学感到疑惑，觉得与酶具有专一性这一特点相违背，果真如此吗?其实不然，淀粉酶有多种类型，其功能各异，现简介如下：
淀粉酶能将淀粉水解为葡萄糖码
【摘 要】
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高中《生物》教材第一册第49页“实验七 探索影响淀粉酶活性的条件”中，其实验原理中有这样一句话：淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖。不少老师和同学感到疑惑，觉得与酶具
【机 构】
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江苏省东海高级中学222300
【出 处】
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生物学教学
【发表日期】
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2004年3期
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