【摘 要】
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鲁菜被誉为中国著名的八大菜系之首,鲁菜文化历史悠远,博大精深.随着中国对外开放的不断深入和一带一路建设的推进,鲁菜走出去的步伐也在不断加快,对鲁菜菜名英译研究提出了
【机 构】
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济宁干部政德教育学院,山东 济宁,273100;
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鲁菜被誉为中国著名的八大菜系之首,鲁菜文化历史悠远,博大精深.随着中国对外开放的不断深入和一带一路建设的推进,鲁菜走出去的步伐也在不断加快,对鲁菜菜名英译研究提出了现实需要.方梦之教授倡导的达旨·循规·共喻应用翻译三原则对鲁菜菜名英译具有很强的指导意义.根据鲁菜菜品命名方式的特点提出针对性翻译操作模式将有助于鲁菜文化的对外传播.
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